Шарлотка с капустой

Шарлотка с капустой - это очень простое в приготовлении и экономное блюдо, которое рассчитано на большую семью и подойдет для любого случая.

Шарлотка с капустой
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 1 кочан, весом около 0,5
  • 200 гр муки
  • 3 яйца
  • 150 мл кефира
  • 100 гр майонеза
  • 1 морковь
  • пол-ч.л. соды
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

Автор: /
  1. Капусту тонкой нашинковать, морковь очистить и натереть на крупной терке. На сковороду влить 2-3 ст.л. растительного масла, поставить разогреваться на средний огонь. 
  2. Всыпать на разогретую сковороду морковь и перемешать, жарить около минуты. Влить еще ложку масла, разогреть его и всыпать капусту. Жарить капусту с морковью на среднем огне, как можно чаще помешивая, примерно 15 минут до мягкости. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу, перемешать и снять с огня.
  3. Накрыть сковороду крышкой, оставить остывать в стороне. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать растительным маслом и присыпать мукой. Яйца вбить в миску, влить кефир с майонезом и взбить венчиком или вилкой до однородности. Добавить соль с содой, постепенно всыпать муку, просеивая ее через сито и вымешать не очень густое тесто.
  4. Влить на дно формы половину теста, распределить сверху начинку и равномерно покрыть ее оставшимся тестом. Выпекать шарлотку с капустой при указанной температуре до золотистой румяной корочки в течение 30-40 минут.
  5. Вынуть форму, накрыть полотенцем и оставить на 10-20 минут настаиваться. Снять полотенце, перевернуть пирог на блюдо и нарезать порционными кусочками. Приятного аппетита!