Пирог с картошкой и луком

Дрожжевой пирог с картошкой и луком идеально подойдет для сытного и вкусного обеда в пост. Приготовить его очень просто, а результат приятно вас обрадует.

Пирог с картошкой и луком
Average: 4.7 (7 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
120 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • около 600 гр муки
  • 4 картофелины
  • 1 крупная луковица
  • 350 мл чистой воды
  • 100-120 мл растительного масла
  • 25 гр свежих дрожжей
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1,5 ч.л. сахара
  • пол-ч.л. соли
  • соль и черный перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Дрожжи растереть с сахаром, влить половину теплой воды около 40С, растереть и накрыть пищевой пленкой. Оставить дрожжевую опару в тепле на 15-20 минут. 
  2. Затем добавить постепенно половину муки, влить оставшуюся воду такой же температуры. Всыпать вторую половину муки, влить по ложке растительное масло и вымесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
  3. Накрыть его легким и слегка влажным полотенцем, оставить на 1 час в тепле (30С). Спустя указанное время обмять его руками, накрыть пленкой или полотенцем и оставить на полчаса в тепле.
  4. Картофель очистить и порезать тонкими кружочками, лук очистить и порезать полукольцами. Тесто разделить на 2 части в соотношении 3:2.
  5. Большую часть раскатать по противню или по форме, предварительно смазав их растительным маслом. Сформировать небольшие бортики. 
  6. Выложить на слой теста по принципе домино картофель, чередуя его с луком. Очищенные зубчики чеснока пропустить через чеснокодавилку и равномерно покрыть начинку. Посолить, поперчить по вкусу и сбрызнуть растительным маслом.
  7. Оставшееся тесто раскатать, накрыть начинку, соединить с нижним слоем теста по краям и сделать сверху проем для выхода пара. Оставить противень с пирогом на полчаса в теплом месте.
  8. Выпекать дрожжевой пирог с картошкой и луком примерно 30-40 минут при 180С. Вынуть готовый пирог из духовки, смазать водой и накрыть легким полотенцем. Дать ему "отдохнуть" примерно 20 минут. Готовый пирог вкусный как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы