Дрожжевой рулет с творогом

Дрожжевой рулет с творогом
Время:
180 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Сочетание дрожжевой сдобной выпечки с творожной начинкой и сочной вишней не оставит никого равнодушным. Такой вкусный и совсем не сложный в приготовлении рулет приятно удивит даже опытных хозяек.

Ингредиенты

  • 0,5-0,6 кг муки
  • ~450 мл молока
  • 250 гр сахара
  • 5 яиц
  • 200 гр сливочного масла
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 50 гр свежих дрожжей
  • пол-ч.л. соли
  • Творожная начинка для дрожжевого рулета:
  • 300 гр творога 9-18%
  • 300 гр свежей или размороженной вишни (вес без косточек)
  • сахар - по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Дрожжи растереть вилкой с 2 ст.л. сахара, солью и влить половину молока. В дрожжевую смесь подмешать около 70 гр муки, просеивая их через сито, накрыть емкость легким полотенцем или пищевой пленкой и оставить на полчаса в теплом месте, пока опара не поднимется в два раза.
  2. На это время оставить яйца и порезанное на мелкие кусочки масло в тепле. Снять полотенце/пленку с опары, добавить сырые яйца комнатной температуры, всыпать оставшийся сахар и влить растительное масло, тщательно перемешать ложкой до однородности.
  3. Постепенно добавить всю муку, просеивая ее через сито. В конце замешивания теста добавить понемногу сливочное масло, вымешивать руками мягкое тесто. Накрыть его легким полотенцем, салфеткой или пищевой пленкой и оставить на час-полтора при 30С тепла.
  4. Спустя указанное время разделить тесто на 4 равные части. Каждую из них раскатать в прямоугольный пласт примерно 1 см толщиной. Творог желательно протереть через сито или пропустить через мясорубку.
  5. Равномерно распределить на двух раскатанных пластах теста творог, посыпать его сахаром и свернуть все в плотный рулет. Вишню промыть или разморозить, выложить на два оставшихся листа теста и присыпать ее сахаром. Свернуть эти пласты также в рулеты.
  6. Свернуть из полученных рулетов два больших 2 рулета косичкой (по два жгута на каждый рулет - один с творогом, другой с вишней). Переложить обе косички на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный растительным маслом. Поверхность теста смазать смесью 1 желтка и 2 ст.л. подслащенного молока, отправить противень в разогретую до 200С духовку.
  7. Через 5 минут после начала выпечки убавить температуру до 180С и выпекать дрожжевые рулеты с творогом и вишней примерно полчаса до румяной корочки. Вынуть противень из духового шкафа и оставить остывать как минимум на 15-20 минут. Готовый рулет вкусный как в теплом, так ив остывшем виде. Приятного чаепития!

Похожие рецепты:
Варенье из физалиса Оригинальное варенье из физалиса ни на что не похоже по вкусу и прекрасно подходит к чаю в качестве полезного и вкусного десерта.
480 мин.
Легко
Икра из баклажанов в мультиварке Икра из баклажанов в мультиварке готовится намного проще, так как не требуется вашего постоянного присутствия и непрерывного помешивания. А по вкусу такая икра совсем не уступает приготовленной на плите.
60 мин.
Средне
Грушевый штрудель Порадуйте своих близких сказочно вкусным десертом, который по этому рецепту получится ничем не хуже, чем грушевый штрудель, приготовленный в ресторане.
60 мин.
Средне
Кабачковые рулетики с курицей Если вам нужен рецепт вкусной и оригинальной закуски, которая проще простого готовится и понравится всем гостям - рекомендуем приготовить кабачковые рулетики с курицей, результат вас не разочарует.
45 мин.
Легко
Яблочные оладьи на кефире Ароматные яблочные оладьи на кефире готовятся всего за 15 минут! Такой вкусный и очень полезный завтрак понравится как взрослым, так и детям.
15 мин.
Легко
Овсяная каша на воде Овсяная каша на воде - это классика завтрака для тех, кто следит за своим здоровьем и правильно питается. Польза этой каши неоспорима, а если к ней добавить мед, варенье или сгущенное молоко, то она становится еще и вкусным десертом для сладкоежек.
15 мин.
Легко