Пирог с яблоками и брусникой

Пирог с яблоками и брусникой
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (19 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 4-5 яблок
  • 4 яйца
  • 250 муки
  • 200 мл классического йогурта
  • 180 гр сахара
  • 150-180 гр брусники
  • 100 гр сливочного масла
  • 10 гр ванильного сахара
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • пол ч.л.-1 ч.л. молотого сушеного имбиря

+ сахар с корицей для присыпки

Рецепт

  1. Сливочное масло растопить на водяной бане и остудить до комнатной температуры. В отдельную миску просеять через сито все сухие ингредиенты и размешать. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и порезать мякоть с кожурой тонкими ломтиками, бруснику промыть и дать стечь воде.
  2. Яйца вбить в миску и взбить миксером на высокой скорости до образования пены. Не переставая взбивать их, всыпать тонкой струйкой сахар и продолжать взбивать еще 5-7 минут до увеличения массы в 2-3 раза.
  3. Вымешивая яичный крем миксером, влить к нему йогурт и сливочное масло. Подмешать к полученной массе сухую смесь, вымешать до однородности и перелить в заранее приготовленную форму для выпечки (или противень), предварительно застелив ее пергаментной бумагой или смазав сливочным маслом и присыпав мукой.
  4. Покрыть тесто яблоками с ягодами, слегка вдавить их в тесто и присыпать сахаром с корицей. Выпекать пирог с яблоками и брусникой до румяной корочки в течение 20-30 минут при 200С. Вынуть форму/противень и оставить остывать. Подавать пирог можно в теплом или полностью остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пирог с яблоками, брусникой и сметанным кремом Пирог с яблоками, брусникой и сметанным кремом
90 мин.
Средне
Шарлотка с персииками Шарлотка с персииками
45 мин.
Легко
Слойки с вишней Слойки с вишней
30 мин.
Легко
Слойки с курицей Слойки с курицей
45 мин.
Легко
Шарлотка с яблоками и грушами Шарлотка с яблоками и грушами
50 мин.
Легко
Шоколадный пирог с облепихой Шоколадный пирог с облепихой
480 мин.
Средне