Грушевый штрудель

Грушевый штрудель
Оценить рецепт
Оценка: 4.3 (21 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,8 кг груш
  • 0,5 кг теста Фило (покупного или домашнего - рецепт в рубрике Выпечка/Тесто)
  • 200-250 гр сахара
  • около 130-150 гр панировочных сухарей
  • 100 гр изюма
  • 100 гр сливочного масла
  • 70-80 гр любых орехов
  • 2 ч.л. молотой корицы (или по вкусу)

Рецепт

  1. Готовое или домашнее тесто накрыть пищевой пленкой и разморозить при комнатной температуре. Груши вымыть, очистить от кожуры (не обязательно) и сердцевины, порезать небольшими кубиками одинакового размера.
  2. Изюм сложить в небольшую миску, залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем слить воду и обсушить изюм на салфетке или бумажном полотенце. Орехи заранее очистить от кожуры или скорлупы, слегка обжарить на сухой сковороде, остудить и измельчить ножом.
  3. Соединить в одной миске измельченные груши с сахаром, изюмом, орехами и молотой корицей, тщательно все перемешать. Панировочные сухари обжарить на сковороде в 1-2 ст.л. сливочного масла.
  4. Смазать каждый лист теста фило растопленным сливочным маслом (слоев должно быть 4, 5 или 6), сложить их стопкой друг на друга. Посыпать тесто обжаренными панировочными сухарями, равномерным слоем выложить грушевую начинку и свернуть все в рулет. По мере сворачивания смазывать рулет оставшимся сливочным маслом.
  5. Аккуратно перенести рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекать грушевый штрудель примерно 30-40 минут до золотистой корочки. Вынуть противень из духовки и оставить как минимум на 10-15 минут остывать.
  6. Обсыпать готовый штрудель сахарной пудрой и подавать к столу. Этот рулет вкусный как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Дрожжевой рулет с творогом Дрожжевой рулет с творогом
180 мин.
Средне
Пирог со сливами и яблоками Пирог со сливами и яблоками
45 мин.
Легко
Пирог с яблоками и брусникой Пирог с яблоками и брусникой
60 мин.
Средне
Пирог с яблоками, брусникой и сметанным кремом Пирог с яблоками, брусникой и сметанным кремом
90 мин.
Средне
Шарлотка с персииками Шарлотка с персииками
45 мин.
Легко
Слойки с вишней Слойки с вишней
30 мин.
Легко