Слоеный пирог с картошкой

Ингредиенты

• 800 гр картофеля
• 0,5 кг слоеного теста (дрожжевое)
• 2 средние луковицы
• 40 гр сливочного масла
• 1 ч.л. соли с горкой

Рецепт

1. Слоеное тесто для пирога с картошкой предварительно разморозить. Картофель очистить и порезать тонкими кружочками. В кастрюле вскипятить воду, подсолить ее и опустить туда картофель. Варить картошку примерно 2 минуты после закипания.
2. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Спустя 2 минуты после начала варки картофеля, откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг и дать стечь воде. Тесто разделить на две равные части, каждую раскатать в тонкий пласт (около 0,5 см толщиной) на присыпанной мукой поверхности.
3. Противень застелить пергаментной бумагой. Пласт слоеного теста должен быть со всех сторон чуть шире, чем противень. Положить тесто на застеленный противень, приподнять края теста на бортики противня.
4. Сверху выложить картошку, затем лук и посыпать солью. Сливочное масло натереть на терке или порезать мелкими кусочками, равномерно распределить его по всей начинке. Оставшееся тесто раскатать по такому же принципу, как и в первый раз (чуть больше противня).
5. Накрыть верхним пластом теста картофельную начинку. Соединить и защипать края верхнего и нижнего слоев теста. Попротыкать верхний пласт теста вилкой в нескольких местах и оставить пирог при комнатной температуре на 15 минут.
6. Тем временем разогреть духовку до 180С. В отдельную форму для запекания влить воду так, чтобы она доходила примерно до середины формы. Отправить противень в разогретый духовой шкаф. Поставить форму с водой на полку ниже.
7. Выпекать слоеный пирог с картошкой около 45 минут до готовности. Вынуть противень с румяным пирогом из духовки и оставить остывать на несколько минут. Нарезать пирог с картофелем из слоеного теста порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!