Слоеный пирог с курицей и грибами

Ингредиенты

• 0,5 кг слоеного дрожжевого теста
• 400 гр шампиньонов
• 200-250 гр куриного филе
• 1 луковица
• 1 яйцо + 1 желток
• 50 гр твердого сыра
• несколько веточек петрушки
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Слоеное тесто накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре до полного размораживания.
2. Куриное филе промыть, насухо обтереть и порезать маленькими кусочками. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить измельченное мясо. Жарить его на среднем огне, помешивая, около 5-7 минут и переложить на отдельную тарелку.
3. Лук очистить и мелко порезать, грибы тщательно вымыть и порезать небольшими кусочками. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и прожарить на ней лук до золотистого цвета на слабом огне.
4. Добавить на сковороду шампиньоны и жарить их с луком около 15 минут, периодически помешивая. Ближе к концу посолить и поперчить грибы по вкусу, переложить на отдельную тарелку и оставить остывать.
5. Соединить в одной миске жареную курицу с грибами, луком, тертым сыром, сырым яйцом, измельченной зеленью и перемешать. Форму для выпечки смазать растительным маслом, духовку разогреть до 180С.
6. Из слоеного теста сформировать круг теста и уложить его на дно формы (тесто должно полностью закрывать бортики формы). Сверху на тесто выложить начинку из курицы и грибов.
7. Из оставшегося теста сделать полоски и украсить им поверхность пирога в виде решетки. Желток соединить в небольшой мисочке с 2 ст.л. молока и смазать полученной смесью поверхность пирога.
8. Выпекать слоеный пирог с курицей и грибами до румяности около 40 минут. Вынуть форму, оставить на 10-15 минут остывать и нарезать блюдо порционными кусочками. Готовый пирог из слоеного теста вкусный как в горячем, так и остывшем виде. Приятного аппетита!