Сырное суфле

Сырное суфле
Время:
25 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Нежное сырное суфле к завтраку или к перекусу, которое займет у вас всего 5 минут на приготовление и еще 15 - на время запекания. Если вы поклонник сыра и выпечки с сыром - это блюдо покорит вас.

Ингредиенты

  • 220-250 мл молока
  • 2 яйца
  • 1 луковица
  • 50 гр сыра (Маасдам)
  • 4 ст.л. муки
  • 50 гр сливочного масла (+ для смазывания формочек)
  • 1 лавровый лист
  • 2 бутончика гвоздики
  • несколько горошин перца
  • щепотка соли

Рецепт приготовления блюда:

  1. Луковицу очистить, воткнуть в нее зубчики гвоздики. Молоко влить в кастрюлю, добавить луковицу, лавровый лист и горошины перца. Довести до кипения, часто помешивая венчиком. Сразу после закипания снять с огня и оставить на время в стороне.
  2. Формочки смазать сливочным маслом и присыпать мукой или манкой. Духовку разогреть до 180С. Белки отделить от желтков и убрать в холодильник, желтки взболтать в одной тарелочке вилкой. Сыр натереть на крупной терке.
  3. Сливочное масло растопить до довести до кипения. Всыпать быстро муку, убавить огонь до минимума и вымешивать массу ложкой до заваривания в масле муку и получения густой массы (несколько секунд). Через сито влить горячее молоко, не переставая вымешивать лопаткой или венчиком. После этого добавить сначала желтки, а затем сыр и перемешать до однородного состояния.
  4. Белки взбить миксером до получения устойчивых пиков и подмешать их к теплой сырной массе.
  5. Разложить сырное суфле по формочкам, поставить их на дно большой формы для запекания и влить в нее кипяток так, чтобы уровень воды доходил чуть менее, чем до половины маленьких формочек. Отправить форму с водой и маленькими формочками в разогретый духовой шкаф. Запекать сырное суфле в течение 15 минут при указанной температуре. Вынуть все из духовки и подавать суфле к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Соус для мантов Этот узбекский соус к мантам называется "Сантан", готовится на основе растительного масла с добавлением чеснока и разных видов перца. Если вы готовите манты - обязательно приготовьте к ним соус - блюдо заиграет новыми красками и станет еще вкуснее!
30 мин.
Легко
Бараньи ребрышки, запеченные в духовке Если вы не знаете как вкусно запечь бараньи ребрышки в духовке - обязательно попробуйте наш рецепт, результат вас не разочарует.
180 мин.
Легко
Французская булочка По этому рецепту вы научитесь готовить настоящие французские булочки "Бриоши" в домашних условиях! Порадуйте себя и своих близких настоящей французской выпечкой к чаю.
480 мин.
Сложно
Салат Салат "Парижель" - это отличное сочетание свежих овощей, копченой курицы и консервированной кукурузы. Вкусный и простой в приготовлении салат, который обязательно станет одним из самых частых гостей на вашем летнем обеденном столе.
30 мин.
Легко
Лахмаджун Лахмаджун иногда называют пиццей по-турецки. Она не сложно готовится и очарует всех с первого раза своим неповторимым вкусом и ароматом.
60 мин.
Средне
Торт Если вы любите знаменитый американский торт "Молочная девочка", и хотите попробовать его с нежным пломбирным кремом, который по вкусу напоминает подтаявшее мороженое - тогда вооружайтесь нашим рецептом, списком необходимых продуктов и приступайте к приготовлению. Этот торт поразит вас своей нежностью, воздушностью и приятным молочным ароматом.
480 мин.
Средне