Пирог с мясом

Пирог с мясом
Время:
120 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко

Если вы хотите приготовить вкусный и сочный пирог с мясом, этот рецепт - то, что вам нужно! Попробуйте, вы не пожалеете, пирог исчезнет со стола быстрее, чем успеет полностью остынуть.

Ингредиенты

Тесто для пирога мясом:

  • 250-350 гр муки
  • 200 гр сметаны
  • 100 гр сливочного масла или маргарина
  • 1 яйцо
  • 1/4 ч.л. соды
  • 1/4 ч.л. соли

Мясная начинка для пирога:

  • 450 гр любого мяса (идеально подойдет баранина или свинина)
  • 2-3 средние луковицы
  • 1 крупная картофелина
  • 1 яйцо (для смазывания)
  • 1 ч.л. соли
  • пол-ч.л. черного молотого перца
  • пол-ч.л. кумина

Рецепт приготовления блюда:

  1. В миске соедить размягченное сливочное масло и сметану, поставить на водяную баню (на полминуты) и разминать вилкой до полной однородности. Снять миску с водяной бани, если масса горячая - дать ей остыть.
  2. Вбить в сметану с маслом яйцо, добавить соль и соду. Тщательно перемешать и постепенно всыпать 250 гр муки, не переставая помешивать. Должно получиться мягкое, не липнущее к стенкам миски тесто. Подсыпать муку, пока оно не станет таковым.
  3. Разделить тесто на две неравные части (около 3:5) и скатать их в шары. Обернуть каждый пищевой пленкой и отправить в холодильник на 15-20 минут. Тем временем приготовить мясную начинку. Лук очистить и порезать тонкими четвертиками, мясо промыть и просушить.
  4. Картофель очистить и порезать мелкими кубиками. Такими же кусочками порезать мясо. Духовой шкаф разогреть до 180/200С, форму или противень слегка смазать маслом и присыпать мукой.
  5. Большую часть теста вынуть из холодильника, раскатать на присыпанной мукой поверхности (можно это делать прямо на противне). Выложить пласт в форму и сформировать бортики. Выложить сверху мясную начинку, оставив около 2 см края свободными (если вы печете мясной пирог на противне).
  6. Оставшуюся часть теста раскатать по форме начинки, накрыть им мясо с луком и катофелем. Слегка прижать края теста, в отдельной миске взбить яйцо с 1-2 ст.л. чистой воды. Смазать пирог яичной смесью, сделать небольшие отверстия ножом для выхода пара.
  7. Выпекать пирог с мясом около часа при указанной температуре до золотистого цвета. Вам может понадобиться больше времени, ориентируйтесь на свою духовку. Вынуть противень/форму и накрыть пирог легким кухонным полотенцем на 5 минут.
  8. Нарезать готовое блюдо на порционные кусочки и подавать горячим в качестве основного блюда или закуски. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Капуста с мясом Благодаря этому рецепту, вы узнаете как приготовить капусту с мясом, чтобы получилось вкусное, сытное и ароматное блюдо для всей семьи.
45 мин.
Средне
Торт Зебра Торт Зебра, рецепт которого обязательно станет вашим любимым, очарует всех без исключения своей нежностью и творожным ароматом выпечки. Это действительно один из самых лучших десертов к чаю.
90 мин.
Средне
Морковная запеканка Рецепт ароматной и очень нежной морковной запеканки с творогом и манкой. Такой завтрак зарядит вас энергией на весь день, даря организму целый набор витаминов и полезных микроэлементов.
45 мин.
Легко
Пирог Зебра Простой рецепт приготовления пирога Зебра, который беспроигрышно будет смотреться на любом столе. Сочетание рассыпчатого ванильного и шоколадного теста еще никого не оставляло равнодушным.
60 мин.
Средне
Домашние пирожные Невероятно вкусные домашние пирожные, рецепт проще простого. Если вы раз попробуете этот десерт, вы больше не променяете его на другой. Сладкие пирожные с нежной консистенцией и потрясающим ароматом.
120 мин.
Средне
Торт с безе Песочный торт с безе и кремом из сгущенного молока и сливочного масла. Такой торт особенно понравится любителям Киевского торта.
120 мин.
Сложно