Оливье с маринованными огурцами

Оливье с маринованными огурцами
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (24 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 250 гр вареной колбасы или вареной курицы
  • 4 картофелины
  • 1 банка консервированного горошка (около 400 гр)
  • 4 яйца
  • 4 маринованных огурца
  • 1 луковица
  • 1 небольшое кислое яблоко - по желанию
  • 1 морковь
  • зелень - для украшения
  • майонез по вкусу
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. В кастрюлю сложить яйца, залить их большим количеством воды и поставить на огонь. Картошку и морковь промыть, опустить в кастрюлю с яйцами сразу после закипания воды.
  2. Через 10 минут после повторного закипания переложить яйца в миску с холодной водой и оставить их остывать. Если вы используете курицу - заранее отварить ее в кипящей подсоленной воде и остудить.
  3. Картофель с морковью варить 20-30 минут после готовности яиц (т.е. 30-35 минут всего). Переложить вареные овощи на тарелку и остудить. Очистить вареную картошку и морковь от кожуры, порезать картофель средними кубиками, а морковку - помельче.
  4. Лук очистить, порезать мелкими кусочками, сложить на сито и ошпарить кипятком. Вареные яйца очистить от скорлупы и порезать кубиками. Слить жидкость с консервированного горошка, маринованные огурцы порезать полукружками или кубиками.
  5. Ветчину порезать примерно такими же кусочками, как и картофель, курицу можно разобрать руками на волокна. Если вы используете яблоко - его нужно очистить от кожуры с сердцевиной и порезать такими же кусочками, как и морковь.
  6. Соединить в одной миске картофель, морковь, ошпаренный лук, горошек, колбасу/курицу, яблоко, посолить по вкусу и заправить майонезом. Подавать салат к столу можно сразу после приготовления.

Похожие рецепты:
Салат "Весенний" Салат "Весенний"
20 мин.
Легко
Теплый салат с говядиной Теплый салат с говядиной
20 мин.
Средне
Салат из морской капусты с яйцом Салат из морской капусты с яйцом
15 мин.
Легко
Салат "Нисуаз" с тунцом Салат "Нисуаз" с тунцом
30 мин.
Средне
Салат из стебля сельдерея Салат из стебля сельдерея
15 мин.
Легко
Салат из печени трески с яйцом Салат из печени трески с яйцом
40 мин.
Легко