Салат "Весенний"

Ингредиенты

• пол-кочана молодой капусты
• 4 свежих огурца
• 8 редисок
• 3 яйца
• 50-60 гр сметаны
• 2 ст.л. оливкового масла
• небольшой пучок зеленого лука
• небольшой пучок укропа
• 1 ч.л. горчицы или хрена
• соль по вкусу

Рецепт

1. Яйца сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Варить их 10 минут после закипания и слить кипяток. Залить яйца ледяной водой и оставить остывать.
2. Капусту как можно тоньше нашинковать. Огурцы, редис и зелень промыть. Огурцы с редиской порезать небольшими кубиками примерно одинакового размера.
3. Зелень нашинковать и смешать в одной миске с капустой. Немного посолить и помять капусту с зеленью руками. Вареные яйца очистить от скорлупы и порезать маленькими кубиками.
4. Добавить к капустному салату огурцы, редиску, яйца, заправить сметаной с растительным маслом и тщательно перемешать. Подавать весенний салат к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!