Салат "Нисуаз" с тунцом
Время:
30 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- большой пучок салата или кочан пекинской капусты
- 4 помидора
- 2 луковицы (желательно красные)
- 150 гр консервированного тунца в масле
- 3 яйца
- 8 анчоусов
- 200 гр стручковой фасоли
- 1 болгарский перец
- 100 мл оливкового масла
- 50 гр маслин без косточек
- 50 мл лимонного сока
- несколько веточек базилика
- 1,5 ст.л. винного уксуса
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
Рецепт
- В небольшой емкости смешать оливковое масло с уксусом, посолить и поперчить по вкусу, добавить измельченный базилик, 1 зубчик чеснока (пропустить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке). Взбить вилкой и оставить на время приготовления салата.
- Яйца залить холодной водой, поставить на огонь и варить 10 минут после закипания. Слить кипяток и залить яйца ледяной водой, дать им полностью остыть. Очистить от скорлупы и порезать ломтиками или кубиками.
- Стручковую фасоль всыпать в кипящую подсоленную воду и проварить в течение 5 минут при слабом кипении. Затем откинуть на дуршлаг и тщательно промыть под струей ледяной воды.
- Второй зубчик чеснока очистить и разрезать вдоль на 2-3 части. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла, добавить чеснок и жарить его 1 минуту на самом слабом огне.
- Затем удалить чеснок из сковороды, положить фасоль и обжарить ее в течение минуты, помешивая лопаткой, на сильном огне. Помидоры вымыть и порезать крупными кубиками, листья салата промыть и порвать руками на мелкие кусочки.
- Лук очистить и порезать тонкими четвертинками, маслины порезать на половинки. Сладкий перец вымыть, удалить семена и порезать мякоть соломкой.
- Сложить в одну миску листья салата, лук, помидоры, болгарский перец и фасоль. Добавить заправку Нисуаз из оливкового масла и перемешать. Разложить салат по тарелкам, украсить каждую порцию вареными яйцами, анчоусами, ломтиками тунца и маслинами. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат из стебля сельдерея
15 мин.
Легко
Салат из печени трески с яйцом
40 мин.
Легко
Салат с охотничьими колбасками
20 мин.
Легко
Винегрет с квашеной капустой
120 мин.
Легко
Салат "Рождественский венок"
90 мин.
Средне
Салат-символ 2017 года "Петушок"
60 мин.
Средне