Салат Белая ночь

Салат Белая ночь
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (24 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 350-400 гр свинины/говядины/курятины или языка (на ваш вкус)
  • 200 гр маринованных шампиньонов
  • 2 средние луковицы
  • 2 картофелины
  • 150 гр твердого сыра
  • 1 средняя морковь
  • сметана и майонез - опционально (в соотношении 1:1)
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. В кастрюле вскипятить воду и положить туда мясо, предварительно промыв его под струей воды. Свинину варить около 2 часов при слабом кипении, говядину в пределах полутора часов, а куриное филе - около получаса. Свиной язык необходимо варить около 2 часов, а говяжий - 3 часов.
  2. Сразу после окончания варки необходимо снять с языков шкурку под струей холодной воды. Вареное мясо переложить на тарелку и оставить остывать. В кастрюле вскипятить воду и положить туда неочищенный картофель, варить его до готовности около получаса.
  3. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, разогреть на сковороде немного растительного масла. Обжарить лук в течение 3-4 минут до золотистого цвета и переложить на отдельную тарелку.
  4. Открыть банку с консервированными грибами и слить лишнюю жидкость. Порезать шампиньоны на небольшие кусочки. Готовый картофель остудить и очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Сыр и очищенную морковь натереть на средней терке. Соединить в небольшой емкости сметану с майонезом и размешать до однородности.
  5. Сложить салат Белая ночь слоями в такой последовательности. На дно салатницы выложить измельченные шампиньоны, покрыть их жареным луком и смазать майонезно-сметанным соусом. Выложить тертый картофель и смазать его соусом.
  6. Следующим слоем выложить тертую морковь и смазать ее соусом. Остывшую свинину/говядину/курицу/язык порезать мелкими кубиками одинакового размера. Выложить слой мяса поверх моркови, смазать сметанно-майонезной смесью.
  7. Посыпать последний слой салата тертым сыром, смазать оставшимся соусом и отправить блюдо в холодильник. Салат Белая ночь должен настояться в холодильнике около 4 часов.
  8. Спустя указанное время вынуть салатницу из холодильника, украсить дольками лимона или свежей зеленью. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат Столичный Салат Столичный
60 мин.
Средне
Салат Арбузная долька Салат Арбузная долька
25 мин.
Средне
Салат с опятами Салат с опятами
15 мин.
Легко
Рыбный салат с рисом Рыбный салат с рисом
30 мин.
Легко
Салат из кольраби Салат из кольраби
10 мин.
Легко
Салат из синей капусты Салат из синей капусты
15 мин.
Легко