Салат "Царский" с красной икрой

Ингредиенты

• 6 яиц
• 4 картофелины
• 400-500 гр кальмаров
• 200 гр крабовых палочек
• 200 гр майонеза
• 150 гр твердого сыра
• 1 баночка красной икры (140 гр)
• небольшой пучок укропа
• соль по вкусу

Рецепт

1. Картошку вымыть, опустить в кипящую воду и варить около получаса до мягкости. Вареный картофель остудить и очистить от кожуры.
2. Кальмары промыть и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить примерно минуту при слабом кипении. Вынуть на тарелку и оставить до полного остывания.
3. Яйца залить холодной водой и поставить на огонь, варить 10 минут. Слить кипяток и залить вареные яйца холодной водой, дать им полностью остыть и очистить от скорлупы.
4. Белок отделить от желтка и натереть на крупной терке. Желток мелко потереть или перетереть вилкой.
5. Картошку натереть на крупной терке.
6. Крабовые палочки очистить от пленки и порубить кубиком.
7. Остывшие кальмары порезать соломкой. Если есть хрящевая пластина - ее нужно удалить.
8. Сыр натереть на крупной терке.
9. Плоское большое блюдо слегка смазать растительным маслом и вложить первый слой из тертого вареного картофеля. Посолить, поперчить, покрыть сеточкой майонеза и выложить в "ячейки" немного красной икры (1-2 ст.л.).
10. Следующим слоем выложить кальмары, покрыть их майонезом и выложить в ячейки немного красной икры.
11. Покрыть салат тертыми белками, украсить сеточкой майонеза и выложить икру в свободные клеточки.
12. Следующий слой - крабовые палочки и майонез. Покрыть тертыми желтками, смазать майонезом.
13. Равномерно покрыть салат тертым сыром. Украсить готовый "Царский" салат сеточкой майонеза, красной икрой и измельченной зеленью укропа, как на фото. Желательно после приготовления дать салату настояться пару часов в холодильнике, он станет только вкуснее.