Салат "Царский" с красной икрой

По-настоящему царский салат с красной икрой, кальмарами и овощами для праздничного стола! Он просто не может не понравиться любителям слоеных салатов и блюд из морепродуктов.

Оценить Применить

Время:

60 мин.

Порций:

10 чел.

Сложность:

Средне

Вид кухни:

Европейская кухня

Русская кухня

Способ приготовления:

Подойдет на:

Ингредиенты

6 яиц
4 картофелины
400-500 гр кальмаров
200 гр крабовых палочек
200 гр майонеза
150 гр твердого сыра
1 баночка красной икры (140 гр)
небольшой пучок укропа
соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2016-12-23

Картошку вымыть, опустить в кипящую воду и варить около получаса до мягкости. Вареный картофель остудить и очистить от кожуры.
Кальмары промыть и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить примерно минуту при слабом кипении. Вынуть на тарелку и оставить до полного остывания.
Яйца залить холодной водой и поставить на огонь, варить 10 минут. Слить кипяток и залить вареные яйца холодной водой, дать им полностью остыть и очистить от скорлупы.
Белок отделить от желтка и натереть на крупной терке. Желток мелко потереть или перетереть вилкой.
Картошку натереть на крупной терке.
Крабовые палочки очистить от пленки и порубить кубиком.
Остывшие кальмары порезать соломкой. Если есть хрящевая пластина - ее нужно удалить.
Сыр натереть на крупной терке.
Плоское большое блюдо слегка смазать растительным маслом и вложить первый слой из тертого вареного картофеля. Посолить, поперчить, покрыть сеточкой майонеза и выложить в "ячейки" немного красной икры (1-2 ст.л.).
Следующим слоем выложить кальмары, покрыть их майонезом и выложить в ячейки немного красной икры.
Покрыть салат тертыми белками, украсить сеточкой майонеза и выложить икру в свободные клеточки.
Следующий слой - крабовые палочки и майонез. Покрыть тертыми желтками, смазать майонезом.
Равномерно покрыть салат тертым сыром. Украсить готовый "Царский" салат сеточкой майонеза, красной икрой и измельченной зеленью укропа, как на фото. Желательно после приготовления дать салату настояться пару часов в холодильнике, он станет только вкуснее.