Салат "Царский" с красной икрой

Салат "Царский" с красной икрой
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (29 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 6 яиц
  • 4 картофелины
  • 400-500 гр кальмаров
  • 200 гр крабовых палочек
  • 200 гр майонеза
  • 150 гр твердого сыра
  • 1 баночка красной икры (140 гр)
  • небольшой пучок укропа
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. Картошку вымыть, опустить в кипящую воду и варить около получаса до мягкости. Вареный картофель остудить и очистить от кожуры.
  2. Кальмары промыть и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить примерно минуту при слабом кипении. Вынуть на тарелку и оставить до полного остывания.
  3. Яйца залить холодной водой и поставить на огонь, варить 10 минут. Слить кипяток и залить вареные яйца холодной водой, дать им полностью остыть и очистить от скорлупы.
  4. Белок отделить от желтка и натереть на крупной терке. Желток мелко потереть или перетереть вилкой.
  5. Картошку натереть на крупной терке.
  6. Крабовые палочки очистить от пленки и порубить кубиком.
  7. Остывшие кальмары порезать соломкой. Если есть хрящевая пластина - ее нужно удалить.
  8. Сыр натереть на крупной терке.
  9. Плоское большое блюдо слегка смазать растительным маслом и вложить первый слой из тертого вареного картофеля. Посолить, поперчить, покрыть сеточкой майонеза и выложить в "ячейки" немного красной икры (1-2 ст.л.).
  10. Следующим слоем выложить кальмары, покрыть их майонезом и выложить в ячейки немного красной икры.
  11. Покрыть салат тертыми белками, украсить сеточкой майонеза и выложить икру в свободные клеточки.
  12. Следующий слой - крабовые палочки и майонез. Покрыть тертыми желтками, смазать майонезом.
  13. Равномерно покрыть салат тертым сыром. Украсить готовый "Царский" салат сеточкой майонеза, красной икрой и измельченной зеленью укропа, как на фото. Желательно после приготовления дать салату настояться пару часов в холодильнике, он станет только вкуснее.
Похожие рецепты:
Слоеный салат "Изумрудная россыпь" Слоеный салат "Изумрудная россыпь"
60 мин.
Легко
Салат "Дамский каприз" с черносливом Салат "Дамский каприз" с черносливом
60 мин.
Легко
Салат с ростбифом Салат с ростбифом
45 мин.
Средне
Салат из говяжьего языка с солеными огурцами Салат из говяжьего языка с солеными огурцами
480 мин.
Легко
Салат "Весна" Салат "Весна"
15 мин.
Легко
Печеночный салат с морковью по-корейски Печеночный салат с морковью по-корейски
20 мин.
Легко