Салат Снегурочка

Салат Снегурочка
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (23 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 сельдь
  • 2 картофелины
  • 200 гр сыра Чеддер
  • 3 яйца
  • 1 зеленое кислое яблоко
  • 1 красная луковица
  • 1 косичка копченого сыра Сулугуни (для украшения)
  • краская капуста (для окрашивания белков яиц)
  • майонез по вкусу
  • 2 горошины черного перца (для украшения)
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. Яйца залить большим количеством холодной воды, поставить на огонь и довести до кипения. Опустить в кипящую воду с яйцами неочищенный картофель и варить все примерно 10 минут. 
  2. Переложить яйца в холодную воду и дать им пару минут остыть. Картошку варить еще 20 минут после окончания варки яиц (т.е. всего полчаса). Затем слить воду и оставить остывать.
  3. Филе селедки отделить от костей и как можно мельче нарезать его ножом. Лук очистить, мелко порезать и залить смесью 2 ст.л. уксуса и 1-2 ч.л. сахара. Оставить лук мариноваться на 20 минут.
  4. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Выложить из него первый слой салата в виде будущей снегурочки (при необходимости можно воспользоваться трафаретом или сначала нарисовать границы фигуры майонезом).
  5. Смазать картофель майонезом, выложить сельдь, снова смазать майонезом, затем маринованный лук, тертое яблоко (предварительно удалить с него кожуру и сердцевину), слегка смазать майонезом.
  6. Посыпать салат тертым сыром (оставить часть для украшения), слегка смазать майонезом, посыпать тертыми яичными желтками и густо смазать всю поверхность салата майонезом. Около 200 гр синей капусту нашинковать, пожать ее руками, влить к ней 1-2 ст.л. кипятка и перемешать.
  7. Полученный сок соединить с тертыми белками и быстро перемешать. Оставшийся сыр натереть на самой мелкой терке, оставив небольшой кружок для лица фигуры.
  8. Украсить салат тертыми и подкрашенными белками, опушку сделать из тертого сыра. На место лица положить кружок сыра, глазки можно сделать из горошин перца, нос и брови из розмарина, а рот - из кетчупа или томатной пасты. Косу и волосы можно сделать из сыра сулугуни.
  9. Оставить салат "Снегурочка" на пару часов в холодильнике для пропитки. Затем можно подавать его к праздничному столу. Приятного аппетита! 
Похожие рецепты:
Салат "Снегирь" Салат "Снегирь"
60 мин.
Средне
Салат "Мимоза" (с маслом) Салат "Мимоза" (с маслом)
60 мин.
Легко
Салат "Гранатовый браслет" с говядиной Салат "Гранатовый браслет" с говядиной
120 мин.
Средне
Салат "Изумрудный браслет" Салат "Изумрудный браслет"
45 мин.
Средне
Блинный салат с копченой курицей Блинный салат с копченой курицей
30 мин.
Легко
Салат с копченой курицей и грибами Салат с копченой курицей и грибами
30 мин.
Легко