Окрошка классическая

Окрошка классическая
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (29 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 л кефира 1%
  • 1 л сыворотки
  • 2-3 картофелины
  • 2-3 яйца
  • 2 огурца
  • 200 гр вареной колбасы
  • несколько перьев зеленого лука
  • небольшой пучок укропа и петрушки
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. В кастрюлю с кипящей водой поместить яйца с очищенной картошкой. Яйца через 10 минут вытащить, а картошку продолжать варить 5-7 минут. Положить яйца в ледяную воду на пару минут, затем вынуть и очистить от скорлупы. Яйца порезать небольшими кубиками, картофель также.
  2. Огурцы и зелень вымыть, огурцы порезать небольшими кубиками. Зелень нашинковать, поместить в небольшую емкость, хорошенько посолить и растереть ступкой или вилкой. Так аромат зелени будет сильнее чувствоваться в окрошке. Колбасу порезать небольшими кубиками. Все сложить в одну большую кастрюлю и перемешать.
  3. Залить содержимое кастрюли холодным кефиром и сывороткой, добавить щепотку лимонной кислоты (по желанию) и перемешать. Разлить по тарелкам и подавать.
Похожие рецепты:
Окрошка постная Окрошка постная
60 мин.
Средне
Простая окрошка Простая окрошка
5 мин.
Легко
Окрошка с колбасой Окрошка с колбасой
20 мин.
Легко
Окрошка на бульоне Окрошка на бульоне
120 мин.
Средне
Окрошка на воде Окрошка на воде
15 мин.
Легко
Окрошка на минералке Окрошка на минералке
25 мин.
Легко