Окрошка на воде

Ингредиенты

• 1,5 л чистой воды
• 1 л кефира
• 2 огурца
• 8 редисок
• 2 яйца
• несколько перьев зеленого лука
• небольшй пучок укропа и петрушки
• соль, красный перец по вкусу

Рецепт

1. Яйца отварить в течение 10 минут, поместить в холодную воду на пару минут. Очистить от скорлупы и порезать кубиками. Огурцы и редиску вымыть, порезать небольшими кубиками. Лук, петрушку и укроп промыть, нашинковать, посолить и растереть.
2. Холодный кефир влить в кастрюлю, добавить холодную воду, посолить, поперчить и перемешать. Всыпать все остальные ингредиенты и еще раз перемешать. Разлить по тарелкам и подавать.