Окрошка классическая с колбасой

Окрошка классическая с колбасой
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (23 голосов)
Время:
25 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 2 л сыворотки
  • 300 гр картофеля
  • 250 гр вареной колбасы
  • 4 яйца
  • 3 огурца
  • небольшой пучок зеленого лука
  • небольшой пучок петрушки и укропа
  • 450 гр сметаны (можно заменить майонезом)
  • пол-лимона (сок)
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. В кастрюле вскипятить воду, положить в нее промытый картофель и яйца. Через 10 минут достать яйца, положить их в холодную воду. Еще через 7 минут снять кастрюлю с огня, слить воду и остудить картофель. Яйца очистить от скорлупы, картофель от шкурки, и то и другое порубить небольшими кубиками.
  2. Огурцы, лук и зелень промыть и мелко нарезать, положить в кастрюлю, посолить и немного растереть. Добавить к ним сметану, перемешать. Колбасу нарезать кубиками и добавить к зелени вместе с картошкой и яйцами. Залить все содержимое кастрюли холодной сывороткой, выжать сок из половины лимона, посолить по вкусу и тщательно перемешать. Поставить в холодильник на час, затем разлить по тарелкам и подавать.
Похожие рецепты:
Окрошка на квасе Окрошка на квасе
30 мин.
Легко
Окрошка на сметане Окрошка на сметане
25 мин.
Легко
Окрошка зимой Окрошка зимой
50 мин.
Легко
Окрошка на уксусе Окрошка на уксусе
30 мин.
Легко
Окрошка мясная Окрошка мясная
120 мин.
Средне
Рассольник на зиму Рассольник на зиму
60 мин.
Легко