Окрошка классическая с колбасой
Время:
25 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Если хочется приготовить какое нибудь вкусное и легкое первое блюдо, но не хочется стоять часами у плиты и варить наваристый суп, приготовьте освежающую окрошку по этому простому рецепту.
Ингредиенты
- 2 л сыворотки
- 300 гр картофеля
- 250 гр вареной колбасы
- 4 яйца
- 3 огурца
- небольшой пучок зеленого лука
- небольшой пучок петрушки и укропа
- 450 гр сметаны (можно заменить майонезом)
- пол-лимона (сок)
- соль по вкусу
Рецепт приготовления блюда:
- В кастрюле вскипятить воду, положить в нее промытый картофель и яйца. Через 10 минут достать яйца, положить их в холодную воду. Еще через 7 минут снять кастрюлю с огня, слить воду и остудить картофель. Яйца очистить от скорлупы, картофель от шкурки, и то и другое порубить небольшими кубиками.
- Огурцы, лук и зелень промыть и мелко нарезать, положить в кастрюлю, посолить и немного растереть. Добавить к ним сметану, перемешать. Колбасу нарезать кубиками и добавить к зелени вместе с картошкой и яйцами. Залить все содержимое кастрюли холодной сывороткой, выжать сок из половины лимона, посолить по вкусу и тщательно перемешать. Поставить в холодильник на час, затем разлить по тарелкам и подавать.
Похожие рецепты:
