Окрошка на квасе

Настоящий холодный летний суп. Есть много рецептов окрошки - этот полностью на квасе, благодаря чему окрошка приобретает приятный, хлебный вкус.

Окрошка на квасе
Average: 4.2 (11 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
30 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 2 л кваса
  • 2 картофелины
  • 200 гр вареной колбасы (или вареного куриного мяса)
  • 2 огурца
  • 5 редисок
  • пучок свежей зелени (петрушка и укроп)
  • несколько перьев зеленого лука
  • 1 ст.л. свеженатертого хрена
  • 1-2 ч.л. горчицы
  • сметана по вкусу
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Картофель отварить в подсоленной воде в течение 17 минут. Остудить, очистить от кожуры и порезать вместе с колбасой (или мясом) небольшими кубиками. Огурцы, редис вымыть и порезать маленькими кусочками. Зелень промыть, нашинковать, посолить и растереть.
  2. Все ингредиенты смешать в большой кастрюле, перемешать вместе с хреном, горчицей, посолить и поперчить по вкусу. Залить холодным квасом, размешать. Подавая, добавить в каждую порцию столовую ложку сметаны и украсить зеленью.

Похожие рецепты:

Ваши отзывы и советы