Окрошка на квасе

Окрошка на квасе
Время:
30 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Настоящий холодный летний суп. Есть много рецептов окрошки - этот полностью на квасе, благодаря чему окрошка приобретает приятный, хлебный вкус.

Ингредиенты

  • 2 л кваса
  • 2 картофелины
  • 200 гр вареной колбасы (или вареного куриного мяса)
  • 2 огурца
  • 5 редисок
  • пучок свежей зелени (петрушка и укроп)
  • несколько перьев зеленого лука
  • 1 ст.л. свеженатертого хрена
  • 1-2 ч.л. горчицы
  • сметана по вкусу
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Картофель отварить в подсоленной воде в течение 17 минут. Остудить, очистить от кожуры и порезать вместе с колбасой (или мясом) небольшими кубиками. Огурцы, редис вымыть и порезать маленькими кусочками. Зелень промыть, нашинковать, посолить и растереть.
  2. Все ингредиенты смешать в большой кастрюле, перемешать вместе с хреном, горчицей, посолить и поперчить по вкусу. Залить холодным квасом, размешать. Подавая, добавить в каждую порцию столовую ложку сметаны и украсить зеленью.
Похожие рецепты:
Окрошка классическая с колбасой Если хочется приготовить какое нибудь вкусное и легкое первое блюдо, но не хочется стоять часами у плиты и варить наваристый суп, приготовьте освежающую окрошку по этому простому рецепту.
25 мин.
Легко
Окрошка на тане Тан - распространенный напиток на Кавказе, откуда он и родом. У нас как самостоятельный напиток он не популярен, но хозяйки часто готовят окрошку на его основе. Получается замечательный холодный суп с кисловатым вкусом.
30 мин.
Легко
Окрошка обычная Рецепт обычной окрошки по старому проверенному рецепту без изысков. Очень вкусно со свежим белым или черным хлебом.
40 мин.
Легко
Вкусная окрошка Такого рецепта окрошки вы еще не пробовали. Этот летний суп разбавляется острой заправкой, благодаря чему окрошка приобретает более пикантный вкус.
40 мин.
Средне
Окрошка на майонезе Вкусная и питательная окрошка на майонезе, приготовить ее сможет даже начинающий повар.
25 мин.
Легко
Окрошка на минералке Если вы еще не пробовали такой вариант окрошки, то срочно идите на кухню. Удивите родных необычной окрошкой с тонизирующим действием.
25 мин.
Легко