Окрошка зимой

Окрошка зимой
Время:
50 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Порадуйте своих близких этим свежим холодным супом в середине зимы, когда хочется хотя бы на минутку вернуться в лето.

Ингредиенты

  • 1 л нежирного кефира
  • 1 свекла
  • 2 картошки
  • 2 яйца
  • 1 соленый огурец
  • 1 маленькая или пол-луковицы
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Свеклу отварить в кипящей воде до готовности. Очистить и натереть на крупной терке.
  2. Картофель промыть, положить в кастрюлю с кипящей водой вместе с яйцами. Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде. Когда картофель будет готов (через 15-17 минут после начала варки) снять с огня, слить воду и остудить. Картофель очистить от кожуры, яйца от скорлупы и порезать и то и другое мелкими кубиками.
  3. Огурец нарезать небольшими кубиками, лук мелко нарезать и залить кипятком на минуту (чтобы убрать горечь). Все ингредиенты смешать в большой кастрюле, посолить по вкусу, залить холодным кефиром и перемешать. Разлить по тарелкам и подавать.
Похожие рецепты:
Окрошка на сметане Один из самых популярных вариантов приготовления любимого русского холодного супа. Рецепт окрошки на сметане приятно удивит вас своей простотой приготовления и вкусным результатом.
25 мин.
Легко
Окрошка на квасе Настоящий холодный летний суп. Есть много рецептов окрошки - этот полностью на квасе, благодаря чему окрошка приобретает приятный, хлебный вкус.
30 мин.
Легко
Окрошка классическая с колбасой Если хочется приготовить какое нибудь вкусное и легкое первое блюдо, но не хочется стоять часами у плиты и варить наваристый суп, приготовьте освежающую окрошку по этому простому рецепту.
25 мин.
Легко
Окрошка на тане Тан - распространенный напиток на Кавказе, откуда он и родом. У нас как самостоятельный напиток он не популярен, но хозяйки часто готовят окрошку на его основе. Получается замечательный холодный суп с кисловатым вкусом.
30 мин.
Легко
Окрошка обычная Рецепт обычной окрошки по старому проверенному рецепту без изысков. Очень вкусно со свежим белым или черным хлебом.
40 мин.
Легко
Вкусная окрошка Такого рецепта окрошки вы еще не пробовали. Этот летний суп разбавляется острой заправкой, благодаря чему окрошка приобретает более пикантный вкус.
40 мин.
Средне