Окрошка зимой

Порадуйте своих близких этим свежим холодным супом в середине зимы, когда хочется хотя бы на минутку вернуться в лето.

Окрошка зимой
Average: 3.7 (3 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
50 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 1 л нежирного кефира
  • 1 свекла
  • 2 картошки
  • 2 яйца
  • 1 соленый огурец
  • 1 маленькая или пол-луковицы
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Свеклу отварить в кипящей воде до готовности. Очистить и натереть на крупной терке.
  2. Картофель промыть, положить в кастрюлю с кипящей водой вместе с яйцами. Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде. Когда картофель будет готов (через 15-17 минут после начала варки) снять с огня, слить воду и остудить. Картофель очистить от кожуры, яйца от скорлупы и порезать и то и другое мелкими кубиками.
  3. Огурец нарезать небольшими кубиками, лук мелко нарезать и залить кипятком на минуту (чтобы убрать горечь). Все ингредиенты смешать в большой кастрюле, посолить по вкусу, залить холодным кефиром и перемешать. Разлить по тарелкам и подавать.

Похожие рецепты:

Ваши отзывы и советы