Окрошка зимой

Окрошка зимой
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (19 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 л нежирного кефира
  • 1 свекла
  • 2 картошки
  • 2 яйца
  • 1 соленый огурец
  • 1 маленькая или пол-луковицы
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. Свеклу отварить в кипящей воде до готовности. Очистить и натереть на крупной терке.
  2. Картофель промыть, положить в кастрюлю с кипящей водой вместе с яйцами. Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде. Когда картофель будет готов (через 15-17 минут после начала варки) снять с огня, слить воду и остудить. Картофель очистить от кожуры, яйца от скорлупы и порезать и то и другое мелкими кубиками.
  3. Огурец нарезать небольшими кубиками, лук мелко нарезать и залить кипятком на минуту (чтобы убрать горечь). Все ингредиенты смешать в большой кастрюле, посолить по вкусу, залить холодным кефиром и перемешать. Разлить по тарелкам и подавать.
Похожие рецепты:
Окрошка на уксусе Окрошка на уксусе
30 мин.
Легко
Окрошка мясная Окрошка мясная
120 мин.
Средне
Рассольник на зиму Рассольник на зиму
60 мин.
Легко
Рассольник с перловкой Рассольник с перловкой
60 мин.
Средне
Рассольник на зиму с перловкой Рассольник на зиму с перловкой
120 мин.
Легко
Рассольник с рисом Рассольник с рисом
40 мин.
Легко