Окрошка на кефире

Ингредиенты

• 4 огурца
• 4 картошки
• 10 редисок
• 30 гр петрушки
• 30 гр укропа
• 20 кинзы
• 1 л кефира
• соль

Рецепт

1. Очистить и отварить картофель до готовности (около 20-30 минут). Порезать картошку вместе с огурцами кубиками, редиску нарезать полукругами или четвертинками.
2. Зелень мелко нашинковать, сложить в кастрюлю, слегка посолить, добавить немного воды и помять руками. Оставить на 10 минут, чтобы она пустила сок.
3. Добавить остальные овощи, залить холодным кефиром, заправить по вкусу лимонной кислотой. Разлить порционно и подавать.