Харчо постный

Харчо постный
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (23 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 3 картошки
  • 2 моркови
  • 1-2 луковицы
  • полстакана томатной пасты
  • полстакана риса
  • полстакана грецких орехов
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 2 лавровых листа
  • 0,5 ч.л. хмели-сунели
  • 1/4 ч.л. красного молотого перца
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. корицы
  • корень петрушки
  • 5 ст.л. растительного масла
  • несколько горошин перца
  • несколько листочков базилика
  • небольшой пучок петрушки

Рецепт

  1. Картофель отварить в мундире около 10-15 минут, слить воду, очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить, измельчить, морковь почистить и натереть на терке. Чеснок измельчить или раздавить в чеснокодавилке. Петрушку вымыть и нашинковать, орехи измельчить в блендере или вручную.
  2. В толстостенную кастюлю налить постное масло, обжарить на нем в течение 5 минут томатную пасту, всыпать лук и чеснок, жарить около 3 минут. Перемешать со всеми специями, морковью и измельченными орехами. Готовить еще 5 минут.
  3. Отдельно вскипятить 2 литра воды и залить ими содержимое кастрюли. Добавить рис, варить еще около 20 минут. Когда рис будет готов, добавить картошку и готовить на небольшом огне еще 10 минут. Снять с огня, перемешать с чесноком, накрыть крышкой и дать настояться 20 минут. Подавать порционно, украсив зеленью.
Похожие рецепты:
Гаспачо Гаспачо
60 мин.
Легко
Зеленый борщ Зеленый борщ
120 мин.
Средне
Суп-пюре со сливками Суп-пюре со сливками
45 мин.
Легко
Суп-пюре из брокколи Суп-пюре из брокколи
45 мин.
Легко
Куриный бульон Куриный бульон
120 мин.
Средне
Суп из говядины Суп из говядины
120 мин.
Легко