Харчо

Рецепт традиционного грузинского первого блюда. Этот суп отличается своей густой консистенцией и необычными составляющими.

Харчо
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
120 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 

Ингредиенты

  • 0,5 кг говядины
  • 200 гр риса
  • 150 гр соуса ткемали или сацебели
  • 100 гр грецких орехов
  • 1-2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ч.л. хмели-сунели
  • красный перец, соль по вкусу
  • зелень для украшения

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Мясо промыть, нарезать кусками, положить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, убавить огонь и варить. Через час промыть рис и добавить к бульону.
  2. Лук очистить, мелко нарезать. Разогреть растительное масло на сковороде и прожарить лук в течение 3-5 минут. Добавить в суп. Орехи измельчить в блендере или вручную, всыпать в суп. Добавить соус.
  3. Когда рис и мясо будут готовы (приблизительно через 20 минут), добавить хмели-сунели, измельченный чеснок, перемешать, варить еще 5 минут и снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Подавать, украсив измельченной зеленью.

Похожие рецепты:

Харчо классический

Харчо классический

120 мин. / Средне
Харчо в мультиварке

Харчо в мультиварке

120 мин. / Легко
Харчо из курицы

Харчо из курицы

60 мин. / Сложно
Харчо из свинины

Харчо из свинины

120 мин. / Средне
Харчо из баранины

Харчо из баранины

120 мин. / Средне
Харчо из говядины

Харчо из говядины

180 мин. / Сложно

Ваши отзывы и советы