Гаспачо

Гаспачо
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Рецепт национального блюда Мексики, подается холодным с гренками. Приготовьте этот необычный суп на обед, вы останетесь довольны результатом.

Ингредиенты

  • 1,5 кг помидор
  • 2 красных болгарских перца
  • 1-2 луковицы
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 200 гр огурцов
  • 100-150 гр хлеба
  • пол-ч.л. соли
  • растительное масло опционально

Рецепт приготовления блюда:

  1. Налить в большую кастрюлю воды и довести ее до кипения. На каждом помидоре сделать крестообразный надрез и положить их на 2 минуты в кипящую воду. Слить воду, у помидоров вырезать несьедобную верхушку, удалить кожицу.
  2. Один перец вымыть, очистить от внутренностей и порезать небольшими кусками, лук очистить от кожицы и также нарезать небольшими кусочками. Положить их вместе с помидорами в блендер, измельчить до пюреобразной консистенции. Чеснок измельчить или раздавить в чеснокодавилке, смешать с оливковым маслом, 50 гр хлеба и посолить. Можно долить около 100 мл очищенной воды (по желанию).
  3. Тщательно перемешать томатное пюре и чесночную смесь. При необходимости, слегка разбавить суп очищенной водой. Поставить в холодильник на час.
  4. Хлеб нарезать кубиками, прожарить на сковороде с маслом до золотистой корочки. Оставшийся перец помыть вместе с огурцами, очистить от внутренностей, нарезать овощи кубиками.
  5. Холодный гаспачо разлить по тарелкам и подавать, украсив гренками и нарезанными овощами.
Похожие рецепты:
Салат с капустой и кукурузой Этот салат из свежих овощей находка для тех, кто старается сохранить свою фигуру. В нем максимум пользы, вкуса и минимум жиров. Также он подойдет постящимся и вегетерианцам.
10 мин.
Легко
Салат из капусты с яйцом Легкий салат из пекинской капусты не сложный в приготовлении, полезный и очень вкусный. Попробуйте приготовить его, он вполне может стать вашим любимым салатом.
15 мин.
Легко
Фруктовая пицца Удивите гостей необычной сладкой пиццей с фруктами. Также этот рецепт незаменим на детских праздниках и днях рождения.
60 мин.
Легко
Лимонный крем Бесподобный сладкий крем с лимонным вкусом. Его можно использовать в качестве крема для торта, а можно просто есть с тостами или свежим хлебом.
120 мин.
Средне
Сметанный соус В Греции, откуда этот рецепт и пришел, этот соус называют "Дзадзики". Он превосходно подойдет к жареным блюдам, как к мясу так и к рыбе и к овощам. А можно просто есть его со свежим хлебом.
120 мин.
Легко
Салат с тунцом Салат из свежих овощей и консервированного тунца, заправленный оригинальным соусом. Вы будете в восторге от этого сочетания.
20 мин.
Легко