Окрошка на майонезе

Ингредиенты

• 2,5 л чистой воды
• 300-350 гр вареной колбасы (отварного мяса)
• 4 картофелины
• 5 яиц
• 6 огурцов
• 450-500 гр майонеза высокой жирности
• пучок зеленого лука
• пучок укропа
• соль по вкусу

Рецепт

1. В кипящую воду положить промытый картофель и яйца. Через 10 минут вытащить яйца, поместить их в холодную воду. Еще через 7 минут снять кастрюлю с огня, воду слить и остудить картофель. Яйца порубить кубиком, картофель очистить от кожуры и также порезать.
2. Огурцы вымыть и порезать на мелкие кубики. Лук и укроп промыть, очень мелко нарезать, посолить и слегка растереть. Колбасу порезать небольшими кубиками. Сложить все ингредиенты в кастрюлю, посолить по вкусу и перемешать с майонезом. Постепенно разбавить салат холодной водой, тщательно размешать.
3. Поставить кастрюлю на пару часов в холодильник. Достать, разлить по тарелкам и подавать, посыпав сверху немного свежей зелени.