Вкусная окрошка
Время:
40 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Такого рецепта окрошки вы еще не пробовали. Этот летний суп разбавляется острой заправкой, благодаря чему окрошка приобретает более пикантный вкус.
Ингредиенты
- 0,5 л сыворотки
- 2-3 огурца
- 2 яйца
- 200 гр любого вареного куриного мяса (желательно голень/грудинку)
- 1-2 картофелины
- несколько перьев зеленого лука
- небольшой пучок укропа
- 3 ч.л. горчицы
- 1 ст.л. сметаны
- соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления блюда:
- Картофель и яйца положить в кастрюлю с кипящей подсоленно водой. Через 10 минут яйца вынуть и положить на пару минут в холодную воду. Еще через 5 минут кастрюлю снять с огня, слить воду и остудить картофель. Очистить его от шкурки, порезать небольшими кубиками.
- Мясо также порезать небольшими кусочками. Огурцы, зелень вымыть и мелко порезать. Яйца очистить от скорлупы, белок нарезать кубиками, желток отложить в сторону. В кастрюлю сложить картофель, зелень, огурцы, мясо, перемешать.
- В отдельной небольшой емкости вилкой тщательно растереть желтки с горчицей, сметаной. Посолить, поперчить (можно красным молотым перцем) и перемешать. В кастрюлю с ингредиентами вмешать заправку, залить холодной сывороткой и перемешать.
- Кастрюлю с окрошкой поставить на час в холод. Когда она полностью остынет, разлить по тарелкам и подавать.
Похожие рецепты:
