Вкусная окрошка

Вкусная окрошка
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (15 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 л сыворотки
  • 2-3 огурца
  • 2 яйца
  • 200 гр любого вареного куриного мяса (желательно голень/грудинку)
  • 1-2 картофелины
  • несколько перьев зеленого лука
  • небольшой пучок укропа
  • 3 ч.л. горчицы
  • 1 ст.л. сметаны
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Картофель и яйца положить в кастрюлю с кипящей подсоленно водой. Через 10 минут яйца вынуть и положить на пару минут в холодную воду. Еще через 5 минут кастрюлю снять с огня, слить воду и остудить картофель. Очистить его от шкурки, порезать небольшими кубиками.
  2. Мясо также порезать небольшими кусочками. Огурцы, зелень вымыть и мелко порезать. Яйца очистить от скорлупы, белок нарезать кубиками, желток отложить в сторону. В кастрюлю сложить картофель, зелень, огурцы, мясо, перемешать.
  3. В отдельной небольшой емкости вилкой тщательно растереть желтки с горчицей, сметаной. Посолить, поперчить (можно красным молотым перцем) и перемешать. В кастрюлю с ингредиентами вмешать заправку, залить холодной сывороткой и перемешать.
  4. Кастрюлю с окрошкой поставить на час в холод. Когда она полностью остынет, разлить по тарелкам и подавать.
Похожие рецепты:
Окрошка обычная Окрошка обычная
40 мин.
Легко
Окрошка на тане Окрошка на тане
30 мин.
Легко
Окрошка классическая с колбасой Окрошка классическая с колбасой
25 мин.
Легко
Окрошка на квасе Окрошка на квасе
30 мин.
Легко
Окрошка на сметане Окрошка на сметане
25 мин.
Легко
Окрошка зимой Окрошка зимой
50 мин.
Легко