Панкейки на кефире

Ингредиенты

• 400 мл кефира
• 250 гр муки
• 1 большое или 2 маленьких яйца
• 4 ст.л. молока
• 2-3 ст.л. сливочного масла
• 1,5 ст.л. сахара
• 1,5 ч.л. соды
• пол-ч.л. соли

Рецепт

1. В миску просеять через сито муку, добавить сахар, разрыхлитель, соду и соль, перемешать. В отдельной миске взбить миксером кефир, молоко, яйца и растопленное сливочное масло.
2. Сковороду смазать маленьким кусочком масла и поставить на средний огонь. Разогреть сковороду, в жидкую массу всыпать постепенно мучную и аккуратно размешать.
3. Вылить панкейки на кефире (половник теста на каждый блин) на разогретую сковороду и выпекать до золотистого цвета около 2 минут, перевернуть и прожарить в течение минуты с другой стороны до готовности.
4. Перекладывать пакейки на блюдо и накрывать крышкой, чтобы они не остывали, пока жарятся остальные. Панкейки на кефире готовы, подавать с кусочком сливочного масла, полив медом или с любимым вареньем. Приятного аппетита!