Блинчики на кефире

Ингредиенты

• 250 мл кефира
• 250 мл чистой воды
• 160 гр муки
• 2 яйца
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. сахара
• пол-ч.л. соли
• 1/3 ч.л. соды

Рецепт

1. Яйца вбить в миску и добавить щепотку соли. Взбить венчиком до однородности. Влить 250 мл кипятка и продолжать взбивать около минуты. Постепенно влить кефире, не переставая взбивать массу венчиком.
2. Муку просеять через сито в отдельную емкость, добавить соду и сахар, перемешать. Постепенно подсыпать сухую смесь в жидкую и размешать. Сковороду поставить на средний огонь и разогреть.
3. В тесто для блинчиков на кефире влить растительное масло, размешать и влить около половины половника на разогретую сковороду. Выпекать блинчики с обеих сторон до румяности, перекладывать их в отдельную сковороду и накрывать крышкой, чтобы они не остывали, пока жарятся остальные.
4. Каждый блинчик в стопке можно по желанию смазывать сливочным маслом и посыпать сахаром. Подавать блинчики на кефире теплыми, полив медом или вареньем. Приятного аппетита!