Оладьи из цветной капусты

Ингредиенты

• 1 средний кочан
• 1 яйцо
• 50 гр твердого сыра
• 2 ст.л. муки
• 2 ст.л. сметаны
• 1 ч.л. молотой паприки
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Цветную капусту промыть и разобрать руками на соцветия. Опустить разобранную капусту в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить около 7-8 минут после закипания.
2. Яйцо вбить в отдельную миску и взболтать вилкой до однородности. Добавить соль и перец по вкусу, сметану, паприку и размешать вилкой до однородности. Сыр натереть на мелкой терке, добавить к яичной массе вместе с мукой и перемешать.
3. Измельчить вареную капусту ножом или блендером на мелкие кусочки (или до однородности). Соединить измельченную капусту с сырным тестом и перемешать. В сковороду влить несколько ложек растительного масла и поставить на огонь.
4. В разогретое масло выложить несколько оладий из теста с цветной капустой и убавить огонь до среднего. Жарить оладьи из цветной капусты до румяной корочки с обеих сторон. Переложить готовые оладьи на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнее масло.
5. Подавать готовые оладьи к столу горячими, особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!