Оладьи из творога

Ингредиенты

• 200 гр творога
• 150 гр муки
• 150 мл кефира
• 1 яйцо
• 50 гр кокосовой стружки
• 2-3 ст.л. сахара (или по вкусу)
• пол-ч.л. соды
• щепотка соли

Рецепт

1. Желток отделить от белка и положить его в большую миску, белок убрать пока в холодильник. Муку просеять через сито вместе с содой в отдельную миску и размешать. К желтку добавить творог, сахар и растереть вилкой до равномерного цвета и консистенции.
2. Затем добавить к творожной массе половину кефира и растереть вилкой до полной однородности (можно воспользоваться блендером). Влить оставшийся кефир и снова растереть массу.
3. Подмешать к творожной смеси кокосовую стружку, а затем мучную смесь. Белок вынуть из холодильника, добавить щепотку соли и взбить его миксером до устойчивых пиков. Подмешать белковую пену к творожному тесту для оладий.
4. На сковороду влить 50 мл растительного масла и поставить на огонь. Когда масло как следует разогреется, выложить на сковороду несколько оладий (примерно 3 ст.л. на каждый).
5. Готовить оладьи из творога до золотистой корочки, с каждой стороны по 2 минуты на среднем огне. Переложить готовые оладьи на блюдо и дать им немного остыть, тем временем прожарить остальное тесто.
6. Подавать готовые оладьи с творогом теплыми, по желанию можно полить их вареньем, джемом или сгущенкой. Приятного чаепития!