Оладьи на простокваше

Ингредиенты

• 400 мл простокваши
• 220-230 гр муки
• 1 яйцо
• 3 ст.л. сахара
• 1/4 ч.л. соды
• щепотка соли

Рецепт

1. Простоквашу и яйцо заранее вынуть из холодильника и оставить в комнатной температуре на 15 минут. Муку просеять через сито вместе с содой и размешать. Яйцо вбить в отдельную миску, добавить соль с сахаром и взбить вилкой или венчиком до однородности.
2. Влить к яйцу простоквашу и снова взбить. Подмешать к полученной массе мучную смесь. Оставить тесто на простокваше для оладий на 10 минут в комнатной температуре. Затем влить на сковороду 70 мл растительного масла и поставить на огонь.
3. На сковороду с раскаленным маслом выложить несколько оладий из теста (набирать тесто снизу вверх, не перемешивая его). Жарить оладьи на простокваше примерно 1-2 минуты с каждой стороны.
4. Переложить готовые оладьи на бумажное полотенце и дать впитаться лишнему жиру, тем временем прожарить остальное тесто. Подавать готовые оладьи из простокваши к столу горячими. Приятного аппетита!