Оладьи на сметане

Ингредиенты

• 220 гр сметаны
• 200 гр муки
• 3 яйца
• 5 ст.л. растительного масла
• 5 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли без горки
• 2/3 ч.л. соды
• несколько капель лимонного сока

Рецепт

1. Яйца и сметану заранее вынуть из холодильника и оставить в комнатной температуре на 15 минут. Муку просеять через систо в отдельную миску. Яйца комнатной температуры вбить в миску и взбить венчиком до однородного цвета.
2. Затем добавить к яйцам соль, сахар и снова взбить. Добавить к яичной смеси сметану и взбить. Подмешать к полученной массе просеянную муку и вымесить сметанное тесто для оладий до однородности.
3. Соду погасить несколькими каплями лимонного сока и вмешать в тесто (долго не вымешивать). Оставить тесто для оладий на несколько минут. Тем временем влить в сковороду 75 мл растительного масла и поставить на огонь.
4. На сковороду с разогретым маслом выложить несколько оладий, набирая тесто снизу вверх, но не перемешивая его. Жарить оладьи на сметане примерно 1-2 минуты с каждой стороны до румяности.
5. Готовые оладьи переложить на блюдо, таким образом прожарить остальное тесто. Подавать оладьи со сметаной, вареньем, медом или сгущенным молоком. Приятного аппетита!