Оладьи с яблоками

Ингредиенты

• 300-350 гр муки
• 250 мл молока
• 2 яблока
• 1 яйцо
• 50 гр изюма
• пол-лимона
• 5 ст.л. рома (или коньяка)
• 3 ст.л. сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли

Рецепт

1. Изюм промыть и залить горячей водой на 10 минут. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать мякоть небольшими кусочками. Сложить яблоки в небольшую емкость, залить лимонным соком и ромом на 10 минут.
2. В отдельную миску вбить яйцо, добавить сахар и взбить миксером до образования однородной кремовой массы. Муку просеять через сито в яичную массу, перемешать ложкой. Добавить разрыхлитель, щепотку соли, влить молоко и еще раз перемешать.
3. Премешивать тесто для оладьев с яблоками желательно как можно меньше, чтобы оладьи были пышными. Слить воду я яблок и изюма, добавить их в тесто и аккуратно перемешать. На сковороде разогреть около 2 ст.л. растительного масла.
4. С помощью ложки выложить небольшие оладьи с яблоками на сковороду. Жарить их с обеих сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты с кждой стороны). Выложить готовые оладьи с яблоками на блюдо и подавать, украсив сахарной пудрой, медом или вареньем. Приятного аппетита!