Оладьи с яблоками на дрожжах

Ингредиенты

• 0,5 кг муки
• 0,5 л молока
• 2 яблока
• 2 яйца
• 2 ст.л. сахара
• 2 ст.л. растительного масла
• 3,5 ч.л. сухих дрожжей
• щепотка ванилина
• щепотка соли

Рецепт

1. Молоко подогреть до 40С, всыпать дрожжи и просеять через сито в муку. Тщательно перемешать тесто, накрыть кастрюлю легким полотенцем и поставить в теплое место на полчаса.
2. Спустя указанное время вбить яйца, добавить сахар, масло, ванилин и соль. Тщательно размешать дрожжевое тесто и поставить на полчаса в теплое место (накрыв кастрюлю полотенцем). Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, порезать маленькими кусочками (можно натереть на терке).
3. Когда пройдет полчаса, добавить в кастрюлю мелкорезанные яблоки. Перемешать и поставить в теплое место на 20 минут. Яблоки нужно измельчать за 5 минут до того, как добавлять их в тесто, иначе они потемнеют.
4. На сковороде разогреть около 2-3 ст.л. растительного масла. Столовую ложку макать сначала в воду, затем набирать ею тесто и выкладывать его на разогретую сковороду. Жарить оладьи с яблоками на дрожжах около 2 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Выкладывать готовые оладьи в емкость с крышкой, чтобы они не остывали, пока жарятся остальные. Подавать оладьи с яблоками на дрожжах к чаю горячими, полив медом, вареньем или сиропом. Приятного аппетита!