Тыквенные оладьи

Ингредиенты

• 0,4 кг тыквы
• 180-200 гр муки
• 2 яйца
• 100 мл молока
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. соды
• ванилин на кончике ножа
• щепотка черного молотого перца и соли

Рецепт

1. Яйца вбить в миску, взбить венчиком. Постепенно влить молоко, продолжать взбивать. Просеять через сито муку, выпать сахар, перемешать. Добавить корицу, соду, ванилин, посолить и поперчить.
2. Тщательно перемешать и отставить тесто, дать ему постять. Тем временем тыкву натереть на мелкой терке. Вмешать тыкву в тесто, выложить эту массу в чашу блендера и взбивать до полной однородности.
3. На сковороде разогреть 1-2 столовые ложки растительного масла. Тесто выкладывать столовой ложкой на сковороду и жарить тыквенные оладьи до румяности с обеих сторон по несколько минут.
4. Готовые тыквенные оладьи переложить на блюдо и подавать с медом и корицей или вареньем.