Яйца пашот

Яйца пашот
Время:
10 мин.
Порций:
1 чел.
Сложность:
Сложно
Способ приготовления:
Подойдет на:

Классический рецепт приготовления яиц пашот придумали во Франции. Удивите близких необычной подачей обыкновенной яичницы. Приготовить таким образом яйца можно только если следовать этому рецепту.

Ингредиенты

  • 2 свежих(!) яйца
  • 1 ст.л. уксуса

Рецепт приготовления блюда:

  1. Для приготовления яйца пашот налить в небольшую кастрюльку (около 20 см диаметр) воды на 5 см. Поставить на средний огонь, влить столовую ложку уксуса и перемешать.
  2. На 10 секунд опустить яйцо в кипяток (не в воду с уксусом) и вынуть его оттуда. Яйцо вбить в отдельную емкость так, чтобы желток остался целым.
  3. Когда со дна кастрюльки начнут подниматься пузырьки, и вода начнет слегка колыхаться, ложкой немного размешать воду и аккуратно "положить" в центр образовавшейся воронки яйцо.
  4. Поддерживая воду в таком же состоянии (идеальная температура - 95-97С), варить яйцо пашот 3 минуты. Аккуратно шумовкой переложить его в холодную воду на несколько секунд.
  5. Вынуть яйцо пашот из воды шумовкой и переложить на блюдо. Таким же образом сварить второе яйцо. Посолить, поперчить и подавать с гарниром или тостом.
Похожие рецепты:
Омлет с молоком Простой рецепт омлета с молоком для вкусного и питательного завтрака. Если сделать все по рецепту, омлет с молоком получится пышным, нежным, с приятным сливочным ароматом.
10 мин.
Легко
Фриттата Классический рецепт приготовления итальянской фриттаты. Это омлет, дополненный спелыми помидорами, беконом и тертым пармезаном.
15 мин.
Легко
Омлет на пару Приготовление омлета на пару делает его более полезным и диетическим блюдом. Это особенно важно для тех, кто соблюдает диету из за проблем со здоровьем или избыточного веса.
20 мин.
Легко
Омлет с колбасой Приготовьте этот сытный омлет с колбасой своей семье на завтрак. Для приготовления этого блюда не требуется много времени и кулинарного опыта, а в результате вы получите питательное и вкусное блюдо с превосходным ароматом.
15 мин.
Легко
Омлет в микроволновке Этот рецепт омлета в микроволновке отлично подойдет для быстрого завтрака - ведь готовится он всего 5 минут. А по вкусовым качествам не уступает омлету в духовке или на сковороде.
5 мин.
Легко
Пышный омлет Разнообразьте свое меню эти пышным омлетом с творогом и овощами. Это очень полезное и вкусное сочетание, такой омлет придется по вкусу и детям и взрослым.
10 мин.
Легко