Салат из тыквы
Время:
40 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 600 гр тыквы
- 300 гр помидоров черри
- 4 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. винного уксуса
- небольшой пучок рукколы
- небольшой пучок зеленого лука и кинзы (или петрушки)
- соль, красный молотый перец по вкусу
Рецепт
- Разогреть духовку до 200С. Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать мякоть кубиками стороной 3-4 см. Выложить тыкву в форму для запекания, сбрызнуть ее 2 столовыми ложками оливкового масла, посыпать солью с перцем и отправить в разогретую духовку.
- Запекать тыкву для салата около 15 минут. Помидоры черри и зеленый лук вымыть, лук измельчить, а помидоры порезать на половинки. Выложить к тыкве зеленый лук и помидоры черри, снова отправить в духовку.
- Запекать овощи для салата еще 15-20 минут до мягкости тыквы. Вынуть форму из духовки и переложить ее содержимое в салатницу. Рукколу и кинзу промыть, мелко нарезать ножом или порвать руками.
- Добавить зелень к салату, заправить его двумя ложками оливкового масла и уксусом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Салат из тыквы желательно подавать к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Мимоза с горбушей
40 мин.
Средне
Корейский салат из кальмаров
240 мин.
Легко
Салат из краснокочанной капусты
10 мин.
Легко
Салат из морской капусты
15 мин.
Легко
Салат с креветками и ананасом
30 мин.
Легко
Салат Гнездо глухаря
60 мин.
Средне