Салат из стручковой фасоли: рецепт с фото очень вкусный

Ингредиенты

• стручковая фасоль – 150 грамм;
• белый лук – 1 штука;
• куриное филе – 400 грамм;
• болгарский перец – 2 штуки;

Для заправки:

• масло оливковое – 3 ложки столовых;
• паста томатная – 2 ложки десертные;
• орегано сушеный – 1 щепотка;
• соус соевый – 1 ложка столовая;
• соль, перец;
• свежий базилик – 2 веточки.

Рецепт

1. Промываем куриное мясо, выкладываем в кастрюлю с кипяченой водой и на среднем огне отвариваем до готовности. Кипящий бульон солим и добавляем лист лавровый.
2. Охлаждаем отваренное мясо и режем средними кубиками или небольшой соломкой.
3. Очищаем от семян сладкий перец и удаляем перегородки. Очищенный овощ нарезаем небольшой соломкой.
4. Очищаем головку лука от шелухи, после чего разрезаем на две части и шинкуем полукольцами.
5. Промытые стручки фасоли режем на кусочки, отвариваем в воде в течение пяти минут. После чего выкладываем фасоль в разогретую сковороду с маслом и обжариваем до готовности.
6. Приступаем к приготовлению заправки для нашего будущего салата. Разогреваем сковороду, добавляем масло оливковое, пасту томатную и ложку соевого соуса.
7. Продолжаем обжаривать в течение двух минут, смешав все ингредиенты ложкой. В самом конце добавляем в заправку щепотку сухого орегано. Когда заправка закипит, убавляем огонь и продолжаем тушить еще пару минут.
8. Смешиваем в глубокой миске все измельченные ингредиенты, сверху поливаем охлажденной заправкой и перемешиваем.
9. Емкость с салатом накрываем пленкой и помещаем в холодильник на 1 час. Подаем салат, к столу украсив листьями базилика.