Праздничный салат из телятины с тыквой

Праздничный салат из телятины с тыквой
Время:
40 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Сытный салат, приготовленный из вареной телятины и тыквы, получается очень аппетитным, а подавать его рекомендуется в качестве самостоятельного блюда к праздничному столу.

Ингредиенты

  • песок сахарный коричневый (1 ст. ложка);
  • вареная телятина (250 г);
  • несоленое сладкое масло сливочное (50 г);
  • черные маслины среднего размера без косточек (20 штук);
  • очищенная мякоть тыквы (150 г);
  • лимонный свежевыжатый сок (по вкусу);
  • свежие листики зеленого базилика (одна небольшая горсть);
  • соус табаско (по вкусу);
  • руккола (одна горсть);
  • оливковое ароматное масло (по вкусу);
  • салатные листья любые (1 небольшая упаковка);
  • соус бальзамический темный (по вкусу);
  • зеленый горошек (3 ст. ложки).

Рецепт приготовления блюда:

  1. Тоненькими слайсами нарезать очищенную тыквенную мякоть, переложить ее в сковородку со сливочным маслом, обжаривать тыкву на умеренном огне пару минут. Насыпать сахарный песок, затем карамелизовать в нем нарезанную тыкву. В это же время промыть как можно тщательнее рукколу, салатные листья и базилик, после чего всю зелень нарезать покрупнее и переложить в салатник.
  2. Разделить на волокна отваренную ранее телятину, выложить ее на нарезанные салатные листья, добавить целые маслины, насыпать зеленый горошек. Затем в салатник добавить карамелизованные тыквенные кусочки, далее из оставшихся ингредиентов приготовить заправку, влить ее в приготовленный салат.
Похожие рецепты:
Котлеты из кабачков с курицей Что только не делают из этих кабачков, и оладья, и рагу, и варенье, а теперь еще котлеты придумали, но вещь получается обалденная. А самое главное, для нас голодных, процесс не сложный и через полчаса можно начать насыщаться.
40 мин.
Средне
Маффины с кабачком и твердым сыром Маффины — что это такое? Да, что-то между булочкой и кексом, но не сладкие. В кондитерских изделиях, предложенных вам в данной статье мяса нет, но это единственный недостаток этих штук, все остальное одни достоинства: вкусные, сытные, красивые, воздушные. Готовят их в духовке, но давайте по порядку.
45 мин.
Средне
 Теплый салат с беконом и куриной печенью Такой сытный салат понравится даже тем, кто не любит печенку, а подавать это блюдо рекомендуется в теплом виде.
40 мин.
Средне
Миниатюрные запеканки из рыбы для детского меню В рыбе содержатся такие вещества, которые оказывают самое положительное воздействие на работу мозга и на состояние костной системы. Особенно важно употреблять рыбу ребятишками, однако не всех детей можно заставить употреблять такой полезный продукт.
45 мин.
Средне
Лодочки из баклажан с ароматной начинкой Баклажаны можно приготовить несколькими способами, впрочем как и многие другие овощи. Чаще всего из них делают лодочки с различными начинками. В данном рецепте особый вкус блюду придаст грамотное сочетание помидор, специй и сочного фарша из говядины.
40 мин.
Средне
Легкий куриный салат с мандаринами и пекинской капустой Салат, приготовленный из куриного филе с мандаринами и пекинской капустой, получается удивительно вкусным и довольно сытным.
35 мин.
Легко