Праздничный салат из телятины с тыквой

Сытный салат, приготовленный из вареной телятины и тыквы, получается очень аппетитным, а подавать его рекомендуется в качестве самостоятельного блюда к праздничному столу.

Праздничный салат из телятины с тыквой
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
40 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • песок сахарный коричневый (1 ст. ложка);
  • вареная телятина (250 г);
  • несоленое сладкое масло сливочное (50 г);
  • черные маслины среднего размера без косточек (20 штук);
  • очищенная мякоть тыквы (150 г);
  • лимонный свежевыжатый сок (по вкусу);
  • свежие листики зеленого базилика (одна небольшая горсть);
  • соус табаско (по вкусу);
  • руккола (одна горсть);
  • оливковое ароматное масло (по вкусу);
  • салатные листья любые (1 небольшая упаковка);
  • соус бальзамический темный (по вкусу);
  • зеленый горошек (3 ст. ложки).

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Тоненькими слайсами нарезать очищенную тыквенную мякоть, переложить ее в сковородку со сливочным маслом, обжаривать тыкву на умеренном огне пару минут. Насыпать сахарный песок, затем карамелизовать в нем нарезанную тыкву. В это же время промыть как можно тщательнее рукколу, салатные листья и базилик, после чего всю зелень нарезать покрупнее и переложить в салатник.
  2. Разделить на волокна отваренную ранее телятину, выложить ее на нарезанные салатные листья, добавить целые маслины, насыпать зеленый горошек. Затем в салатник добавить карамелизованные тыквенные кусочки, далее из оставшихся ингредиентов приготовить заправку, влить ее в приготовленный салат.

Полезные советы:

above-image

Оставить сытный салат с телятиной и тыквой на столе, чтобы он слегка настоялся, после чего подавать его к столу как самостоятельное блюдо.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы