Салат из свеклы с грецкими орехами: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

• 1 крупная свекла;
• 3 зубчика чеснока;
• 100 г грецких орехов;
• соль, зелень - по вкусу;
• 1 ч. л растительного масла.

Рецепт

Сочное и пикантное блюдо. Его можно подавать с мясом, приготовленным путем запекания или отваривания, рыбой. Также является самостоятельной закуской.

1. Свеклу промываем, отвариваем в воде с добавлением соли 25 минут. Перекладываем в холодную воду до полного остывания. Очищаем овощ, натираем на мелкой терке.
2. Грецкие орехи подсушиваем на сухой сковородке или в духовке, время от времени перемешиваем. Измельчаем в крупную крошку. Удобнее взять для этого мраморную ступку.
3. Чеснок пропускаем через пресс.
4. В емкости смешиваем свеклу, орехи, чеснок, измельченную зелень. Солим. Вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем.
5. Ставим емкость с салатом в холод на 20 минут для настаивания.
6. Подаем к столу на большом блюде.

Рекомендуем: 

Салат с авокадо и креветками: рецепт с фото очень вкусный

Салат с рисом и рыбными консервами: рецепт с фото

Интересные факты

Для заправки салата можно использовать майонез. Растительное масло легко заменить оливковым или любым другим, не имеющим активного запаха. Пикантную нотку в салат внесет копченый чернослив, который слегка вымачивается в бальзамическом уксусе, а затем измельчается. Свеклу можно не отваривать, а запечь с добавлением оливкового масла в духовом шкафу.