Сельдь под шубой с яблоками: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

• свекла вареная – 2 штуки;
• сельдь в масле – 250 грамм;
• картофель – 3 клубня;
• майонез – 200 грамм;
• лук репчатый – 1 штука;
• яйца – 2 штуки;
• морковь – 2 штуки;
• яблоко кисло-сладкое – 2 штуки;
• петрушка свежая – несколько веточек.

Рецепт

Готовое блюдо можно выложить как в специальную тарелку так называемую "шубницу" или подать порционно сформировав на тарелке при помощи кулинарного кольца.

1. Предварительно отвариваем до готовности свеклу и морковь с картофелем.
2. Очищаем тушку селедки от внутренностей и кожицы, филе отделяем от хребта и удаляем все крупные и мелкие косточки.
3. Режем очищенную рыбу мелкими кубиками, выкладываем первым слоем на плоское блюдо или на дно салатницы.
4. От шелухи очищаем головку лука и шинкуем как можно мельче. Маринуем в кипятке с уксусом, молотым перцем и солью. После чего всю жидкость сливаем и выкладываем в салатник поверх сельди.
5. Очищенные от кожицы сердцевин яблоки натираем на терке, выкладываем равномерным слоем сверху остальных ингредиентов.
6. Натираем очищенные от кожицы клубни картофеля, раскладываем очередным слоем и немного утрамбовываем руками. Далее идет слой майонеза, немного солим по вкусу.
7. При помощи терки измельчаем отваренную и очищенную морковь и распределяем равномерным слоем вслед за картофелем.
8. Обильно смазываем все содержимое майонезом. Завершающим слоем в салате идет натертая свекла.
9. Придаем готовому блюду аккуратную форму и в самом конце промазываем легким майонезом. Украшаем несколькими веточками петрушки и подаем к столу.

Рекомендуем: 

Салат "Марокко"

Салат "Невеста"

Интересные факты

Перед подачей готовое блюдо желательно поместить в холодильник на некоторое время, чтобы все слои хорошо пропитались.