Рагу из кабачков и баклажанов в мультиварке рецепт с фото

Ингредиенты

• баклажан – 2 штуки;
• масло подсолнечное – 3 ложки столовых;
• кабачок – 1 штука;
• болгарский перец – 1 штука;
• перец молотый, соль кухонная;
• паста томатная – 1 ложка;
• репчатый лук – 1 штука;
• вода – 70 миллиграмм;
• сушеный чеснок;
• морковь – 1 штука.

Рецепт

1. Предварительно очищаем от шелухи головку лука и шинкуем в виде тонких полуколец. Разогреваем масло в мультиварке и пассируем в нем лук около пяти минут.
2. Очищаем от кожицы сырую морковь и режем небольшими брусочками.
3. Удаляем семена из болгарского перца и вырезаем перегородки. Нарезаем овощ мелкими кубиками.
4. В мультиварку с луком выкладываем порезанный перец и брусочки моркови, аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.
5. Очищенный от кожицы кабачок режем толстыми брусочками или кубиками.
6. Продолжая обжаривать овощи, добавляем измельченный кабачок и продолжаем пассировать в подсолнечном масле.
7. Не очищая от кожицы, нарезаем баклажаны средними кусочками, выкладываем их в чашу мультиварки.
8. Смешиваем воду с сушеным чесноком, томатной пастой, солью и молотым перцем. Перемешиваем все содержимое и выливаем к овощам. На приборе устанавливаем режим "Тушение" и продолжаем готовить в течение 30 минут.