Шарики диетические фасолевые с сырной начинкой

Ингредиенты

• высококачественная крупа манная (3 ст. ложки);
• отваренная фасоль белая (2 полных стакана);
• сыр твёрдый легкоплавкий (120 г);
• молотые сухари для панировки (на своё усмотрение);
• тонкомолотая соль (на своё усмотрение);
• яйцо  (1 штука);
• лук красный (1 штука);
• мелкомолотый перец лимонный (на свой вкус).

Рецепт

1. Белую фасоль, заранее сваренную, взбить блендером, затем на плиту поставить сковородку среднего диаметра, прогреть в ней хорошенько масло, а в это время нарезать помельче лук салатный очищенный.
2. Обжарить до мягкости измельчённый лучок в горячем масле, затем нужно его выложить в миску с фасолевым пюре, взбить ещё раз хорошенько блендером, затем насыпать немного перца и посолить. В эту же посуду насыпать в достаточном количестве манку и разбить куриное яйцо, затем всё взбить тщательно ещё раз.
3. Кубиками небольшого размера нарезать легкоплавкий сыр тёртый, затем увлажнить руки и разделить фасолевую массу на несколько небольших кусочков. Далее, сформировать из фасолевых кусочков лепёшки, в центр каждой из них выложить по одному кубику твёрдого сыра.
4. Затем сформировать из них аккуратные шарики таким образом, чтобы сырная начинка полностью находилась внутри. Все фасолевые шарики с сырной начинкой нужно запанировать затем в молотых сухарях,потом обжарить до красивого золотистого оттенка в большом количестве масла.