Тушеная капуста с грибами

Тушеная капуста с грибами
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (13 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг капусты
  • 0,5 кг свежих грибов (шампиньоны, белые грибы или лисички)
  • 5 помидор или 2 ст.л. томатной пасты
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • специи по вкусу (кориандр, красный перец)
  • несколько веточек зелени
  • 2 лавровых листа
  • пол-ч.л. сахара
  • соль, черный перец по вкусу

Рецепт

  1. Грибы тщательно вымыть и порезать кусочками, капусту нашинковать. На помидорах сделать крестообразные надрезы и положить на пару минут в кипящую воду. Переложить на минуту в холодную воду, затем очистить помидоры от шкурки и натереть на терке.
  2. Лук очистить и порезать мелкими кубиками, морковь очистить и натереть на терке. На сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и всыпать лук, обжарить пару минут до мягкости.
  3. Добавить морковь и готовить на среднем огне, помешивая, еще 3-4 минуты до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить до образования сока. Помешивая, готовить до выпарения большей части жидкости.
  4. Затем положить в сковороду с зажаркой и грибами капусту, влить еще 2-3 ст.л. растительного масла и перемешать. Тушить 5-7 минут на среднем огне. В отдельную емкость влить томатную пасту/тертые помидоры, добавить 400 мл чистой воды и перемешать.
  5. Добавить в томатный соус сахар, соль, перец, кориандр и мелконарубленную зелень. Вылить соус в тушеную капусту, перемешать и положить лавровый лист. Накрыть крышкой и готовить до выпарения жидкости и мягкости капусты.
  6. Переложить готовую тушеную капусту с грибами на тарелки и подавать. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Тушеные кабачки Тушеные кабачки
20 мин.
Легко
Гороховая каша Гороховая каша
60 мин.
Легко
Гороховая каша в мультиварке Гороховая каша в мультиварке
120 мин.
Легко
Тушеные овощи в соусе Тушеные овощи в соусе
20 мин.
Легко
Тушеная капуста в мультиварке Тушеная капуста в мультиварке
120 мин.
Легко
Лобио с грецкими орехами Лобио с грецкими орехами
60 мин.
Легко