Тушеная морковь

Ингредиенты

• 2 средние морковки (всего около 350 гр)
• 120 мл молока (можно заменить 70 гр сливочного сыра типа Маскарпоне или Филадельфии)
• 2 ст.л. чистой воды
• 2 ст.л. растительного масла
• небольшой пучок петрушки
• пол-ч.л. сахара
• соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

1. Морковь очистить от кожуры, порезать тонкими кружками или соломкой. На сковороде разогреть растительное масло, выложить измельченные овощи и перемешать. Влить в сковороду воду, всыпать сахар и снова перемешать. Убавить огонь практически до минимума, накрыть сковороду крышкой.
2. Тушить морковь около 20-25 минут до мягкости под крышкой на слабом огне, изредка помешивая лопаткой. Если вы используете сливочный сыр - его нужно добавить пораньше (через 15-20 минут после начала тушения моркови), перемешать и тушить без крышки еще 10-15 минут, помешивая. В конце посолить и поперчить по вкусу.
3. Если вы добавляете молоко, его нужно влить горячим примерно через 25 минут после начала тушения моркови, добавить соль, перец по вкусу и перемешать. После закипания молока можно снимать сковороду с огня. Зелень промыть, измельчить и посыпать ею тушеную морковь. Снять сковороду с огня разложить гарнир из моркови по тарелкам, подавать к мясу или рыбе. Приятного аппетита!