Гороховое пюре
Время:
120 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 200 гр колотого гроха
- 1 луковица
- 1 морковь
- несколько веточек зелени (для украшения)
- соль, перец по вкусу
Рецепт
- Горох всыпать в сито, промыть и сложить в кастрюлю, залить его холодной водой так, чтобы ее уровень был на 2-3 см выше уровня гороха. Оставить его на 6-10 часов в комнатной температуре. Затем слить воду, залить горох 600 мл чистой воды и поставить на огонь.
- После закипания снять с поверхности воды пену и убавить огонь так, чтобы вода еле кипела. Варить горох до готовности около 45-50 минут. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, морковь очистить и натереть на крупной терке.
- На сковороду влить 2-3 ст.л. растительного масла и разогреть его. Выложить в разогретое масло лук и обжарить его до золотистого цвета на небольшом огне, добавить морковь и перемешать. Жарить овощи на небольшом огне еще 2-3 минуты, как можно чаще помешивая лопаткой.
- Когда горох сварится до мягкости (при необходимости слить лишнюю воду, или наоборот - добавить кипятка), посолить его по вкусу, добавить овощную зажарку и перемешать. Измельчить кашу с овощами до консистенции пюре с помощью блендера, мясорубки или картофелемялки.
- Готовое гороховое пюре посолить и поперчить по вкусу, разложить по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Тушеная капуста в духовке
60 мин.
Легко
Гороховое пюре в мультиварке
120 мин.
Легко
Тушеная свекла
25 мин.
Легко
Гречка по-купечески
60 мин.
Средне
Жареная картошка
30 мин.
Легко
Пюре из сельдерея
45 мин.
Средне