Лапша с белыми грибами: рецепт с фото

Время:
40 мин.
Порций:
2 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- свежие грибы - 0,5 кг.,
- сливки - 300 мл.,
- луковицы - 2 кг.,
- помидор - 1 шт.,
- тонкая лапша - 0,5 ст.,
- сухое белое вине - 0,5 ст.,
- зубчики чеснока - 1 шт.,
- петрушка - 1 пучок,
- горсть сушеных белых грибов,
- масло сливочное,
- масло оливковое,
- соль с перцем.
- грибной отвар.
Рецепт
Данное блюдо придется по вкусу каждому. Простота его приготовления и изысканный вкус дарит невероятные ощущения и взрослым и детям.
- Луковички очищают, нарезают каждую на восемь частей.
- Помидор вымывают, вырезают основание плодоножки, делят на четыре части.
- У мытой петрушки от стеблей отделяют листики.
- В кастрюле прогревают ложку сливочного масла, прожаривают лук до прозрачного состояния.
- Выкладывают после этого помидор, петрушку, сушеные грибы, тушат вместе пару минут. Добавляют вино, сливки, грибной отвар. Оставляют кипеть соус на тихом огне, пока половина объема не выпарится.
- Белые грибочки очищают, режут кусочками. Чеснок очищают, им натирают сковородку. Сначала грибы прожаривают на сливочном масле, потом отдельно на оливковом. Они должны стать золотисто-коричневыми. Соль с перцем добавляют по вкусу.
- Лапшу отваривают в соленой воде. Приготовленный ранее соус пропускают через сито и снова доводят до кипения.
- Получившийся соус взбивают венчиком, добавляют к готовой лапше. Сверху выкладывают готовые грибы.
Интересные факты
Конечно, при желании можно готовить блюдо с более доступными шампиньонами, но именно с белыми грибами блюдо получится изысканнее.
Похожие рецепты:

25 мин.
Средне

40 мин.
Средне

180 мин.
Средне