Лапша с белыми грибами: рецепт с фото

Ингредиенты

• свежие грибы - 0,5 кг.,
• сливки - 300 мл.,
• луковицы - 2 кг.,
• помидор - 1 шт.,
• тонкая лапша - 0,5 ст.,
• сухое белое вине - 0,5 ст.,
• зубчики чеснока - 1 шт.,
• петрушка - 1 пучок,
• горсть сушеных белых грибов,
• масло сливочное,
• масло оливковое,
• соль с перцем. 
• грибной отвар. 

Рецепт

Данное блюдо придется по вкусу каждому. Простота его приготовления и изысканный вкус дарит невероятные ощущения и взрослым и детям. 

1. Луковички очищают, нарезают каждую на восемь частей.
2. Помидор вымывают, вырезают основание плодоножки, делят на четыре части.
3. У мытой петрушки от стеблей отделяют листики.
4. В кастрюле прогревают ложку сливочного масла, прожаривают лук до прозрачного состояния.
5. Выкладывают после этого помидор, петрушку, сушеные грибы, тушат вместе пару минут. Добавляют вино, сливки, грибной отвар. Оставляют кипеть соус на тихом огне, пока половина объема не выпарится.
6. Белые грибочки очищают, режут кусочками. Чеснок очищают, им натирают сковородку. Сначала грибы прожаривают на сливочном масле, потом отдельно на оливковом. Они должны стать золотисто-коричневыми. Соль с перцем добавляют по вкусу.
7. Лапшу отваривают в соленой воде. Приготовленный ранее соус пропускают через сито и снова доводят до кипения.
8. Получившийся соус взбивают венчиком, добавляют к готовой лапше. Сверху выкладывают готовые грибы.

Интересные факты

Конечно, при желании можно готовить блюдо с более доступными шампиньонами, но именно с белыми грибами блюдо получится изысканнее.