Шарлотка с тыквой

Шарлотка с тыквой
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (23 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 300 гр тыквы (очищенной)
  • 3 яйца
  • 200 гр сахара
  • 150 гр муки
  • 150 мл молока (не обязательно)
  • 50 изюма
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Рецепт

  1. Тыкву очистить и порезать очень маленькими кусочками. Если тыква очень спелая или мягких сортов, ее можно сразу добавлять в тесто. Изюм залить горячей водой и оставить на 10 минут. 
  2. Если мякоть очень жесткая - ее нужно сложить в сотейник с кипящим молоком и проварить в течение 10-15 минут. Затем слить молоко и дать тыкве остыть. Слить воду с изюма и просушить его на салфетке.
  3. Яйца вбить в миску и взбить на высокой скорости до пышности. Не переставая взбивать яйца, всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать еще 5-7 минут до получения очень пышной и светлой кремовой массы.
  4. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем. Подмешать мучную смесь к яичному крему, добавить тыкву с изюмом и еще раз перемешать. Выложить все в форму для выпечки, предварительно смазав ее сливочным маслом и присыпав панировочными сухарями.
  5. Выпекать шарлотку с  тыквой примерно 40 минут. Вынуть форму, накрыть легким полотенцем и оставить пирог "отдыхать" на 15-20 минут. Снять полотенце, аккуратно перевернуть шарлотку на решетку и дать остыть. Подавать шарлотку к столу можно как в теплом, так и остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Кексы для детского праздника Кексы для детского праздника
60 мин.
Легко
Пирог с рыбой и капустой Пирог с рыбой и капустой
90 мин.
Средне
Торт в виде обезьяны "Символ года 2016" Торт в виде обезьяны "Символ года 2016"
480 мин.
Средне
Печенье "Обезьянки" Печенье "Обезьянки"
60 мин.
Легко
Пирог с картошкой и луком Пирог с картошкой и луком
120 мин.
Легко
Пряничные человечки Пряничные человечки
60 мин.
Легко