Курабье

Курабье
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (25 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 320 гр муки
  • 200 гр сливочного масла
  • 2 яйца (белки)
  • 80-90 гр сахарной пудры
  • 1/5 ч.л. ванилина (можно заменить корицей, молотой гвоздикой или имбирем)
  • повидло, джем - по вкусу

Рецепт

  1. Масло заранее вынуть из холодильника и оставить его на 15 минут, чтобы оно стало мягким. Или просто слегка растопить его на водяной бане и размять вилкой. Просеять через сито к ниму сахарную пудру и снова тщательно растереть вилкой.
  2. Духовку разогреть до 200/220С, противень застелить пекарской бумагой. Белки отделить от желтков и подержать около 5 минут при комнатной температуре (чтобы они были не холодными). Затем вмешать их в масляно-сахарную смесь.
  3. Просеять в полученную массу муку с ванилином, хорошенько все перемешать. Песочное тесто для курабье должно получиться мягким. Переложить тесто в корнетик с насадкой в виде звездочки или кондитеский мешок. Отсадить на тесто небольшие фигурные кусочки теста.
  4. Слегка придавить центр каждого кусочка и положить туда немного повидла или джема, отправить противень в разоегртый духовой шкаф. Выпекать песочное печенье курабье около 10-12 минут до легкого золотистого оттенка.
  5. Вынуть противень, обсыпать готовое лакомство сахарной пудрой (по желанию) и дать ему 20-30 минут остыть. Особенно хорошо бакинское печенье сочетается с молоком. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Печенье с карамелью Печенье с карамелью
30 мин.
Легко
Пирожки с мясом в духовке Пирожки с мясом в духовке
120 мин.
Средне
Слойки с творогом Слойки с творогом
50 мин.
Легко
Торт Три шоколада Торт Три шоколада
90 мин.
Сложно
Творожник Творожник
90 мин.
Легко
Пирожки с творогом Пирожки с творогом
180 мин.
Сложно