Курабье

Курабье
Время:
40 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Песочное печенье курабье (его еще называют "бакинское"), рецепт которого случайно придумали для турецкого султана, стало одним из самых любимых в мире. У вас получится рассыпчатое и очень нежное печенье.

Ингредиенты

  • 320 гр муки
  • 200 гр сливочного масла
  • 2 яйца (белки)
  • 80-90 гр сахарной пудры
  • 1/5 ч.л. ванилина (можно заменить корицей, молотой гвоздикой или имбирем)
  • повидло, джем - по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Масло заранее вынуть из холодильника и оставить его на 15 минут, чтобы оно стало мягким. Или просто слегка растопить его на водяной бане и размять вилкой. Просеять через сито к ниму сахарную пудру и снова тщательно растереть вилкой.
  2. Духовку разогреть до 200/220С, противень застелить пекарской бумагой. Белки отделить от желтков и подержать около 5 минут при комнатной температуре (чтобы они были не холодными). Затем вмешать их в масляно-сахарную смесь.
  3. Просеять в полученную массу муку с ванилином, хорошенько все перемешать. Песочное тесто для курабье должно получиться мягким. Переложить тесто в корнетик с насадкой в виде звездочки или кондитеский мешок. Отсадить на тесто небольшие фигурные кусочки теста.
  4. Слегка придавить центр каждого кусочка и положить туда немного повидла или джема, отправить противень в разоегртый духовой шкаф. Выпекать песочное печенье курабье около 10-12 минут до легкого золотистого оттенка.
  5. Вынуть противень, обсыпать готовое лакомство сахарной пудрой (по желанию) и дать ему 20-30 минут остыть. Особенно хорошо бакинское печенье сочетается с молоком. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Коктейль Том Коллинз Все коктейли Коллинз объединяет сочетание крепкого алкоголя, лимонного сока, сахарного сиропа и минеральной воды. Это классический рецепт коктейля Том Коллинз.
5 мин.
Легко
Кролик тушеный в сметане Невероятное ароматное и вкусное блюдо, которое подойдет даже для встречи самых важных гостей. Кролик, тушеный в сметане и белом вине, не оставит равнодушным ни одного гурмана.
120 мин.
Средне
Морковные котлеты с манкой Пышные и нежные морковные котлеты с манкой, которые очень просто готовятся по этому пошаговому рецепту. Такой завтрак зарядит вас энергией и витаминами на весь день.
45 мин.
Легко
Морковные котлеты По этому рецепту вы можете быстро приготовить ароматные и сочные морковные котлеты с мукой. Это блюдо идеально подойдет для вкусного, питательного и полезного завтрака.
30 мин.
Легко
Рыбный торт Рыбный торт с начинкой из консервов, сыра и яиц и рассыпчатым тестом. Готовить его не сложно, а результат приятно вас удивит.
40 мин.
Средне
Рулет из омлета Рулет из омлета с ароматной начинкой из грибов придется по вкусу даже привередливым гурманам. Приготовьте его по этому простому рецепту, рулет станет одним из любимых блюд в вашей семье.
60 мин.
Средне