Печенье с карамелью

Ингредиенты

• 400 гр муки
• 200 гр сливочного масла
• 200 гр сахара
• 200 гр ирисок (конфет)
• 2 яйца
• 3 ст.л. какао-порошка
• 3 ст.л. сахарной пудры
• 1 ч.л. соли (без горки)

Рецепт

1. Муку с сахаром, какао-порошком и солью просеять в миску и размешать. Яйца вынуть из холодильника и оставить на 5 минут при комнатной температуре, чтобы они нагрелись. Сливочное масло слегка растопить до мягкости или подержать 10 минут в теплом месте.
2. Добавить размягченное сливочное масло и яйца к сухой смеси и тщательно все перемешать. Полученное песочное тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Обернуть шар пищевой пленкой и отправить в холодильник на 15-20 минут. Каждую ириску разрезать на две равные части.
3. Вынуть тесто из холодильника, отщипывать понемногу от него и формировать лепешку. В центр каждого круга положить кусочек ириски и скатать шарик так, чтобы карамель оказалась внутри.
4. Сахарную пудру просеять в отдельную тарелку, противень застелить пергаментной бумагой, духовку разогреть до 180С. Каждый шарик обвалять в сахарной пудре и выложить на противень. Должно получиться около 45-50 штук.
5. Отправить противень в разогретый духовой шкаф и выпекать печенье с карамелью около 10-12 минут. Вынуть противень и дать печенью остыть минимум 5 минут, чтобы не обжечься карамелью.
6. Подавать печенье можно как теплым, так и остывшим, к чаю, кофе или с молоком. Приятного аппетита!